Da Ivo餐廳于2014年從威尼斯Fuseri運(yùn)河來到上海外灘,其威尼斯總店可稱得上是意大利頂級(jí)餐廳的代表。Da Ivo上海店在開業(yè)的短短幾年內(nèi)也成為了滬上最具人氣的意大利餐廳之一,廣受社會(huì)精英以及影視明星的青睞。
餐前面包搭配黃油和橄欖油,口感比較松軟。前菜有香煎扇貝配中東小米,擺盤精致,煎過的扇貝配上香糯的中東小米別有風(fēng)味。阿拉斯加帝王蟹肉牛油果塔塔,搭配有黑珍珠魚子醬,用量誠意滿滿。鮮美的蟹肉加上熟度剛好的牛肉果,魚子醬飽滿彈牙,還好有芒果冰霜搭配讓口感清爽鮮甜,不失濃郁的脂香味。大蝦佐牛油果沙律,采用低溫慢煮的去殼大蝦,肉質(zhì)嫩滑。配有青豆、番茄、牛油果等豐富配菜口感脆爽,醬汁濃郁酸甜,實(shí)屬開胃必備沙律。主菜香煎紅鯛魚配有新鮮的蛤蜊,給整道菜更添鮮味。鯛魚塊肉質(zhì)肥厚,煎至表皮帶微微焦香,內(nèi)里肉質(zhì)轉(zhuǎn)為嫩滑,香芹湯底中和了魚和蛤蜊的腥味,整道菜海味無窮。
來到Da Ivo必點(diǎn)的還有一道顏值滿分的創(chuàng)意甜品——由西點(diǎn)主廚所設(shè)計(jì)的威尼斯魔鏡甜品,在下午茶中可以品嘗到。十四款風(fēng)格各異的甜品擺在一面長形鏡子上,點(diǎn)綴著迷你卻飽滿的鮮果鮮花,咸甜相間,顏值和口味俱佳。魔鏡中有兩款Da Ivo的經(jīng)典甜品:熔巖蛋糕和提拉米蘇。熔巖蛋糕表皮綿軟香甜,內(nèi)里含著流動(dòng)的巧克力醬,一勺下去可見溫?zé)岬尼u溢出;另一道提拉米蘇是意大利有名的甜品,芝士味道香濃,浸過混合利口酒的手指餅清涼焦香,二者搭配讓人欲罷不能。
餐廳最新推出了價(jià)值1796元的套餐,提供餐前小食一份,前菜有阿拉斯加帝王蟹肉牛油果塔塔配黑珍珠魚子醬、溫帕爾瑪火腿裹新鮮水牛馬蘇里芝士和5J伊比利亞火腿。湯有雞肉高湯配松茸,新鮮黑松露和小何賽火腿、意式番茄溫湯配阿拉斯加帝王蟹肉和魚子醬。主食可選意面或燴飯,其中澳洲龍蝦扁面配新鮮櫻桃番茄和初榨橄欖油,口感濃郁又不失果蔬的清新;意式米蘭燴飯配鰲蝦,配有新鮮蘆筍和藏紅花,鰲蝦肉質(zhì)飽滿彈牙,藏紅花和蘆筍的香氣為米飯?jiān)鎏砹素S富的口感。主菜有M9和牛西冷配土豆泥,時(shí)令蔬菜和松露汁、香烤阿拉斯加味噌鱈魚配綠蘆筍,炭烤櫻桃番茄。此外還有檸檬甜酒冰霜,甜品有“黑珍珠”甜品供選擇,涵蓋了餐廳的明星單點(diǎn)菜品,性價(jià)比頗高。
和威尼斯的總店一樣,Da Ivo上海店內(nèi)也設(shè)置了藝術(shù)回廊,展示了威尼斯玻璃大師Lucio Bubacco的原創(chuàng)玻璃藝術(shù)品等珍貴擺件。餐廳還有一個(gè)舉世聞名的Murano玻璃廳,運(yùn)用投影、媒體墻、燈光、屏幕等無處不在的鏡面元素,創(chuàng)造了一個(gè)新奇絕妙的用餐環(huán)境。餐廳的服務(wù)人員專業(yè)到位,有著正統(tǒng)的西式服務(wù)流程,需加收10%的服務(wù)費(fèi)。餐廳極具人氣,用餐需提前預(yù)訂,靠窗位設(shè)最低消費(fèi),能一覽黃浦江景色。雖然餐廳整體面積不大,但桌間距相對還算寬敞,較好地保持了西餐廳的私密性。