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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 浙菜館 > 孔乙己酒家(文廟店) 更新時(shí)間:2024-08-01
孔乙己酒家(文廟店)

孔乙己酒家(文廟店)

  • 人均: ¥133 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海浙菜館排行榜15
  • 地址: 文廟路學(xué)宮街36號(hào)
  • 電話: 021-63767979 021-63776779
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請(qǐng)聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評(píng)分
67
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
13684

孔乙己酒家(文廟店)-商家點(diǎn)評(píng)

提起孔乙己,大多數(shù)上海人會(huì)想到的并不是濱江路的孔乙己尚宴,而是這家位于老城廂文廟附近的孔乙己酒家。小店深藏在弄堂巷道內(nèi),20年如一日,專做紹興菜。餐廳入門(mén)便有一聯(lián),“小店名氣大,老酒醉人多”,將店家的傲氣彰顯得淋漓盡致。

既然是孔乙己酒家,那么冷菜必然要點(diǎn)一碟茴香豆。茴香八角味濃,蠶豆入味,皮表潤(rùn)澤,口感實(shí)糯,幽甜回甘,下酒佳作。熱菜中的太雕雞口味不俗,酒精燈抱鍋上桌,雞肉泡在太雕酒味汁中,時(shí)時(shí)溫?zé)?,雞肉脆而有味,肉嫩鮮甜,微微酒香,是道實(shí)打?qū)嵉拿牢丁?滓壹壕萍疫€有紹興登雞供應(yīng),肉質(zhì)嫩甜,需提前一天預(yù)訂。紹興豆腐、肉汁筍尖、蟹粉豆腐等,口味中規(guī)中矩,餐廳所用醬油與醋,均從紹興運(yùn)至。

孔乙己酒家名氣不小,借著舊日里文廟的風(fēng)光,在老上海人心目中也塑造了一番不俗的印象。不過(guò),餐廳的出品事實(shí)上未見(jiàn)得能與名氣相稱,不少招牌菜式名實(shí)不副。招牌菜式首推霉菜干扣肉,實(shí)際水準(zhǔn)卻讓人大跌眼鏡,五花肉東拼西湊,肥的極肥,瘦的極瘦,火候也不到位,脂肪口感如膏,肉皮肥甜腥膩;霉菜干又干又澀,佐配的上海青已然變質(zhì),整道菜幾乎無(wú)從下筷。餐廳常以基圍蝦代河蝦,菜單圖實(shí)不符,太雕開(kāi)邊蝦、元寶蝦等熱菜尚可接受,用基圍蝦入醉,則腥味明顯較重,難以入口。熗蝦用的也非河蝦,而是個(gè)小價(jià)廉的白米蝦,雖然鮮活,但花雕并不入味。醉拼三樣,黃泥螺、香螺、蝦爬,香螺酒氣最烈,而蝦爬的新鮮度則大打問(wèn)號(hào)。苔條黃魚(yú)掛糊極厚,殼肉分離,魚(yú)肉與外皮間尚有一層糊樣面衣,吸油甚重,口感極差。

拋開(kāi)菜品不提,孔乙己酒家的紹興黃酒是個(gè)亮點(diǎn),半斤裝的酒壇堆滿門(mén)頭,元紅、花雕、太雕、加飯、善釀、香雪等味型不一,年份、種類繁多。酒家每月不定期會(huì)舉辦一次開(kāi)壇儀式,現(xiàn)場(chǎng)揭封數(shù)壇黃酒,當(dāng)場(chǎng)賓客均可分得一盞品嘗。開(kāi)壇日每月并不固定,孔乙己酒家會(huì)將當(dāng)月開(kāi)壇日期張貼在門(mén)外。

孔乙己酒家的本店位于文廟,格局不大,三層小樓,裝修風(fēng)情別致,黃酒壇在大堂處堆疊擱放,竹窗、條凳、八仙桌、木屏風(fēng)、蠟染布等,頗有幾分紹興老酒館的韻味。二樓以上為包間,需提前預(yù)定,有最低消費(fèi)。餐廳服務(wù)態(tài)度淡漠,服務(wù)意識(shí)低下。此外,孔乙己酒家在虹橋另有一家分店,出品水準(zhǔn)基本相當(dāng)。孔乙己酒家多日本客人,菜單中日雙語(yǔ),老板日語(yǔ)流利。餐廳并不禁煙,頻見(jiàn)煙氣繚繞,對(duì)此敏感的食客還需多加注意。


孔乙己酒家(文廟店)-推薦菜品

茴香豆
茴香八角味濃,蠶豆入味,皮表潤(rùn)澤,口感實(shí)糯,幽甜回甘,下酒佳作。
太雕雞
酒精燈抱鍋上桌,雞肉泡在太雕酒味汁中,時(shí)時(shí)溫?zé)?,雞肉脆而有味,肉嫩鮮甜,微微酒香,是道實(shí)打?qū)嵉拿牢丁?/div>
其他推薦
紹興豆腐、肉汁筍尖、蟹粉豆腐、酒釀寧波小圓子、蟹黃小餛飩、元紅、花雕、太雕、加飯、善釀、香雪

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