上上謙是歌手薛之謙和朋友一起合伙開的串串香火鍋店，目前在上海共有5家分店。因為老板自身帶來的明星效應(yīng)，上上謙一直擁有超高的人氣，每天都有從各地專程前來的打卡型顧客，高峰期時，每家店平均等位時長基本都在兩小時以上。

上上謙鍋底種類和其他火鍋店幾乎一樣，除了紅鍋外，還有白湯、番茄和菌湯幾種，點4只牛蛙可贈送鴛鴦鍋底。紅鍋鍋底不夠地道，鍋底表面只有薄薄一層牛油，雖然辣味尚可，但湯底清淡，油香不夠醇厚，色、香、味都少了點神韻，番茄鍋鍋底濃郁，但甜味稍過，許多外地顧客都大呼無法接受。

上上謙既有串串簽式菜品，也有正常盤裝菜品。秘制雞肉簽和牛肉簽是招牌菜，因都是串在簽上的肉丁狀態(tài)，不用煮太久就能充分入味，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，羊肉簽出品不夠穩(wěn)定，偶爾會有膻味。菊花鴨胗點單率較高，單個鴨胗被切成了鐵樹葉狀，下鍋后幾乎每個位置都經(jīng)過了湯底的高溫燙煮，吃口脆硬。鴨血也基本不會觸雷，食材新鮮，燙煮后口感嫩滑。店內(nèi)大部分葷菜盤裝菜品都可以只點半份，較為人性化。許多人曾質(zhì)疑上上謙的菜品份量太少，但整體看來，份量其實可以算中等水平。不過，菜品的新鮮度、處理程度和同價位的其他火鍋相比，還是有一定距離。

幾個分店裝修都是統(tǒng)一的夜店風(fēng)，黑色框架下用藍(lán)色小燈裝飾?；疱伒隉艄馄?，背景音樂一直循環(huán)播放著老板的專輯，墻上、桌上、紙巾盒上印滿了薛之謙的個人畫像，就連狹小的包間內(nèi)，也是四面墻貼得滿滿當(dāng)當(dāng)。高峰期就餐時，店內(nèi)的衛(wèi)生比較堪憂，地面油滑，桌面污漬明顯，服務(wù)人員水平也較為一般，經(jīng)常出現(xiàn)態(tài)度傲慢、服務(wù)不夠及時、忘記上菜的情況?？偟膩碚f，上上謙雖然在多個網(wǎng)站都擁有非常不錯的好評率，但可能更適合于粉絲群體和打卡型顧客。