潮香牛宴成立于2016年，沒有特殊的身份背景，就連店里播放的牛肉火鍋宣傳視頻也非自家內(nèi)容（幾乎是上海牛肉火鍋店的標配）。憑借著穩(wěn)定可靠的菜式表現(xiàn)，潮香牛宴得到不少食客的肯定。

不得不說，上海牛肉火鍋宣傳有越加夸張的跡象。食客在潮香牛宴的餐巾紙上便可看到官方說辭——“選用潮汕當?shù)剞r(nóng)戶放養(yǎng)黃牛運往上海，從屠宰廠到餐桌上的時間控制在5小時之內(nèi)”。前面已經(jīng)提到，潮汕尚且依賴從云貴川進口而來的大批黃牛，這種選用潮汕當?shù)攸S牛的說法實在難以令人信服。據(jù)店員介紹，店里每天有2批牛肉到貨，分別是上午10點以及下午4點左右。根據(jù)實際的營業(yè)情況來看，基本滿足了食客對新鮮“本味”的需求。但官方所稱的“5小時”，頗有表演過度之嫌。

店里的刀工表現(xiàn)尚可，沒有值得詬病的地方。與眾不同的是，潮香牛宴的牛肉工作臺并不是對店內(nèi)食客展示，而是對外。此舉不難理解，潮香牛宴位于商場，對外展示能夠吸引更多的食客，還能展現(xiàn)出對自家環(huán)境衛(wèi)生程度的信心。不過牛肉擺盤相當一般，肉片擺放方向也與常見的完全相反。上桌的牛肉并沒有標示，也無涮肉時長提醒，對牛肉火鍋的萌新食客非常不友好。店員的服務態(tài)度也展示出了傳統(tǒng)潮汕牛肉火鍋的粗糲風格，加劇了這種體驗的不良好。

多種調(diào)味料在臺上供君自主選擇，其中的秘制沙茶醬是牛肉火鍋絕佳搭檔。選取一片吊龍涮煮8秒，蘸上沙茶醬食用，香甜軟嫩的口感令人欲罷不能。秘制沙茶醬的濃度并不高，相比十六道牛味的香濃沙茶醬無疑要好上許多。

鴻運大牛宴是店里的“廚師推薦”菜式，實為所有類型牛肉的拼盤（共1斤），198塊錢的價格也并不昂貴。店里的生牛肉丸、牛骨骨髓每天限量供應，不容錯過。

飛洲國際廣場店的環(huán)境并不算好，服務員的態(tài)度也較為粗獷，不過對食客的要求，服務員總能很快給出回應。店里只有一個包間，沒有最低消費等指標，不過只用來接待人數(shù)較多的食客。