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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 牛肉火鍋店 > 陳記順和牛肉店·三人行(浙江南路店) 更新時(shí)間:2024-08-01
陳記順和牛肉店·三人行(浙江南路店)

陳記順和牛肉店·三人行(浙江南路店)

  • 人均: ¥135 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海牛肉火鍋店排行榜3
  • 地址: 浙江南路8號(hào)(近延安東路)
  • 電話: 021-63517577 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周日 11:00-23:00
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綜合評(píng)分
79
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
18601

陳記順和牛肉店·三人行(浙江南路店)-商家點(diǎn)評(píng)

陳記順和在廣東的名聲頗響,CNPP100排行廣州牛肉火鍋第一名的桂冠便被其收入囊中。但細(xì)心的食客可以發(fā)現(xiàn),上海陳記順和的LOGO與廣州的有些不同,卡通牛頭的區(qū)別讓一些資深食客感到疑惑。店內(nèi)“三人行骨頭王”的文案繼續(xù)加深了這種感覺。據(jù)店員介紹,“陳記順和牛肉店”是上海三人行旗下品牌,由三人行獨(dú)立運(yùn)營(yíng),不是加盟的關(guān)系,這與我們所熟知的陳記順和起源于汕頭有很大的出入。

CNPP100調(diào)研團(tuán)隊(duì)先后與廣州陳記順和官方、三人行骨頭湯火鍋總店進(jìn)行聯(lián)系,廣州陳記順和工作人員表示對(duì)上海情況并不了解。三人行則表示陳記順和牛肉店屬于三人行骨頭湯火鍋的分店。根據(jù)天眼查的信息,上海陳記順和牛肉火鍋店和廣州陳順和餐飲管理有限公司(法定代表人陳曉申是陳記順和創(chuàng)始人,商標(biāo)信息為陳記順和)沒有直接或者間接關(guān)系。

陳記順和牛肉店在上海已有4家店面,人氣頗為不弱。得益于已有十幾年?duì)I業(yè)經(jīng)營(yíng)的三人行餐飲公司,成立于2016年的陳記順和牛肉店發(fā)展順風(fēng)順?biāo)?yīng)鏈等問題迎刃而解。每天有兩批新鮮黃牛肉到店,分別在上午10點(diǎn)以及下午4點(diǎn)半。值得注意的是,陳記順和牛肉店有時(shí)深夜2點(diǎn)還在營(yíng)業(yè),但此時(shí)的牛肉品質(zhì)并不算好,建議食客踩準(zhǔn)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)店,享受牛肉“本味”。

浙江南路店在4家分店之中人氣最高,出品也最為穩(wěn)定。該店共有三層,一二層為大廳區(qū),三層是包廂區(qū)。切肉師傅在一樓剖解牛肉,刀工無功無過。各類牛肉的厚度均勻,大小基本一致,但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)大面積牛肉粘連的情況,十分影響用戶體驗(yàn)。小料眾多,食客可以按照喜好自行調(diào)配,其中的沙茶醬表現(xiàn)較佳,甜美不油膩的口感令人難忘。

和廣州陳記順和的牛骨清湯不同,陳記順和牛肉店的順和清湯鍋有些許牛肉丸、牛腩肉等可以食用,彰顯出厚道的一面。食客開涮之前,勺上一碗清湯,加上些許芹菜末,一種儀式感便油然而生。

陳記順和牛肉店的拼盤頗有誠(chéng)意,邊上甚至有鮮花點(diǎn)綴。只要在餐點(diǎn)時(shí)間過來,牛肉品質(zhì)足以滿足大部分食客的需求。相較之下,店里牛肉丸的出品比較一般,甚至有口感偏咸的情況。

服務(wù)員的服務(wù)主動(dòng)性不高,但對(duì)食客有應(yīng)必答。三樓包間沒有設(shè)置最低消費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等指標(biāo),但環(huán)境相比大廳也沒任何優(yōu)勢(shì)。


陳記順和牛肉店·三人行(浙江南路店)-推薦菜品

吊龍
帶有些許肥肉,但瘦肥的搭配恰到好處,涮煮8秒即可。
黑毛肚
牛的瓣胃,也稱牛百葉。中間的冰塊起著保鮮的作用,肉質(zhì)彈牙。
匙皮肉
位于脖仁下面的部位,筋肉十分結(jié)實(shí),脂肪含量相比脖仁要高出些許,口感軟嫩。
嫩肉
銷量較大,性價(jià)比很高,出品也最為穩(wěn)定。
其他推薦
烤牛筋丸、炸腐皮、雪花牛肉、功夫鮮牛舌、匙柄、回鍋牛肉飯、酸梅湯

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