阿羅是新疆頗有名氣的餐飲企業(yè),二十多年以來,從新疆開到內地的分店超過30家。上海兩家分店入駐時間不長,憑不俗的口味贏得很多人的稱贊。
阿羅兩家都是商場店,環(huán)境自然不會差,有開放式廚臺及透明櫥柜,菜品制作一目了然。菜品不似裝修浮夸的納瓦、那時新疆等商場店,她們追求在形式上博眼球,要么份量太少,要么口味牽強。
阿羅的菜品設置比較均衡,既能滿足想大快朵頤的肉食者,也有較豐富的蔬菜、湯食,搭配鐵板粉絲、白灼時蔬等大眾菜,口味還算豐富,無論是三兩好友,還是多人聚餐,都不難點餐。用新疆空運番茄燉出的牛肉湯,是阿羅的代表菜之一,湯汁濃郁酸爽,食材綿軟,老人享用也毫無壓力。
阿羅用牧場放養(yǎng)的羊制成羊排、羊尾和手抓羊排等,出品都不錯,其中又以烤羊排最受歡迎??狙蚺欧址ㄅ藕屠吲牛ㄅ旁谏虾W顬槌R?,精瘦肉和油肉分開,口感雖不太均勻,但肉質細嫩,同樣美味,可按塊點餐,兩塊起售。常吃新疆菜的人不妨試試烤羊肋排,肥瘦相間,一口撕咬,少量肥肉更增羊肉香氣,178元的小份默認是四塊,有必要的話可以吩咐細切成六塊。羊肉串似乎是單獨供肉,口感不如羊排般鮮嫩。
阿羅的手抓飯也值得一試,米粒在羊油的浸潤下瑩潤發(fā)光,用紅、黃胡蘿卜和黑葡萄干、羊肉丁點綴,在彩瓷盤子映襯下,品相格外清麗。飯粒軟糯適中,吸入清甜的蔬果味,胃口好的一人就能光盤。而且上桌后一定要盡快食用,時間一長羊油凝固便會口味,也容易生膩。至于阿羅的面食則中規(guī)中矩,點拉條子、干煸炒面或丁丁炒面當主食都還不錯。
和耶里夏麗相比,阿羅的口味要重一些,口味各異的食客難免給予不同評價。阿羅設有可容納二十人左右的包間,還能提前一天預訂烤全羊,多人聚餐時選擇阿羅無疑更為方便。但如果你的時間緊張,最好不要選擇在飯點前往光顧,因為此時阿羅上菜速度往往較慢。
到店后也別忘了嘗嘗它家的自助水果,常見的應季水果都有,雖然免費,但新鮮度和口味也不含糊,這是阿羅的一大加分項。