2014年于天津創(chuàng)立的老船吧音樂燒烤串吧,以加勒比海主題風(fēng)格裝潢獲得食客關(guān)注,并于隨后兩年以直營及加盟形式在國內(nèi)一二線城市布局大量分店。但近年老船吧的發(fā)展已顯出疲態(tài),門店陸續(xù)關(guān)閉之余部分分店已脫離品牌管理獨(dú)立經(jīng)營,而位于長壽路的旗艦店最近也因經(jīng)營不善而關(guān)門大吉,目前上海僅剩嘉定塔城路店維持運(yùn)作。
拋開品牌發(fā)展背景,嘉定路店的老船吧仍有可靠實(shí)力吸引顧客光臨。別致的珍珠巖墻、豐富的航海器具裝飾,巨大的船型駐唱坐臺(tái)讓店內(nèi)的海洋主題飽滿充斥,錯(cuò)落有致的燈光布置及洞穴風(fēng)格的吧臺(tái)更是為店鋪增添迷離色彩。鋼管舞雞是店內(nèi)人氣走俏的網(wǎng)紅菜,烤至外酥里嫩的仔雞整只纖插在特制裝盤之中,配備甜酸醬及麻辣蘸料,賣相十分得意,酥脆雞皮及嫩滑雞肉相得益彰,配合蘸料佐餐讓人大快朵頤;紅柳木羊肉串則是店內(nèi)銷量靠前的特色菜式,這道原產(chǎn)自南疆的特色烤串,利用質(zhì)地堅(jiān)韌的紅柳纖制羊肉,為烤制完畢的肉串增添幾分木香,口感鮮嫩之余不覺濃重油膩,讓人滿足。為了讓食客在用餐之余盡享音樂或聚會(huì)之歡,店鋪還在餐桌布置錫箔器皿保持菜品溫度,服務(wù)很細(xì)致。值得注意的是,除了常規(guī)的燒烤餐品,店內(nèi)還提供陣容豐富的涮毛肚菜式,但繁雜的菜品供應(yīng)難免給人泛而不精的感覺,且實(shí)際出品也不盡人意,不建議食客點(diǎn)選。
啤酒亦是老船吧的重要構(gòu)成元素之一,酒水種類提供完備之余,大體量的扎啤更是能讓食客歡暢交杯,配合店內(nèi)歡活迷離的清吧氛圍,是啤酒愛好者的上好去處。店內(nèi)格局寬敞分明,長桌卡座布置合理,格局靈活,怡情小酌或排隊(duì)用餐皆可匹配滿足。店鋪餐品價(jià)格略高,以烤鋼管舞雞為例一份50元,紅柳羊肉一串10元,另謝絕自帶酒水。值得留意的是,店鋪在部分網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供團(tuán)購折扣優(yōu)惠,感興趣的食客不妨了解并購買使用。