2015年開(kāi)業(yè)的擼串兒是一家典型的東北燒烤店,飄搖的萬(wàn)國(guó)旗,觥籌交錯(cuò)的場(chǎng)面,讓這家沿街小館的江湖氣息飽滿(mǎn)流露。
不及食客進(jìn)門(mén),操著一口東北口音的店員便會(huì)熱情歡迎,讓食客褪去拘束感;紅磚瓦墻的裝潢、各式各樣的海報(bào)及繪有逗趣文案的黑板報(bào),為店內(nèi)氛圍助興不少。烤羊肉串及五花肉是店內(nèi)銷(xiāo)量走俏的推薦菜式,肥糯的羊肉串佐以濃重孜然、辣椒爆香,口感鮮香充盈,脂味濃郁;烤五花肉選用了帶皮部分的豬肉,反復(fù)爆香烤制微焦后方能上桌,肉皮部分頗有嚼勁,整體口感香脆可口。店內(nèi)的其他菜品也有著不錯(cuò)表現(xiàn),烤扇貝、雞皮、茄子等菜式亦獲食客較好評(píng)價(jià)。同時(shí)店內(nèi)還提供品類(lèi)完備的啤酒及白酒,方便食客在大快朵頤之余佐酒助興。但店內(nèi)出品注重烤制時(shí)的爆香,忽略了對(duì)食材的咸、辣調(diào)味,導(dǎo)致偶有食客詬病出品口味偏淡,有特定口味需求的食客建議提前與店員說(shuō)明,以便廚房處理。
作為一家精致的沿街小館,店內(nèi)的服務(wù)可圈可點(diǎn),封包消毒的餐具免去了食客對(duì)衛(wèi)生方面的顧慮,而較高的翻臺(tái)效率也能保證食客能夠及時(shí)上桌就坐,免去等待收桌時(shí)的尷尬,另外每桌附增瓜子能讓食客等待餐品上桌消解煩悶,值得稱(chēng)贊。美中不足的是店內(nèi)環(huán)境觀感稍嫌擁擠,可容納人數(shù)有限,用餐高峰期時(shí)有時(shí)需要排隊(duì),到店食客需要耐心等待。店鋪菜品價(jià)格適中,以烤羊肉串為例一串5元,烤五花肉一串4元,所有菜品皆可逐串(個(gè))單點(diǎn),另額外收取1元/人的餐位費(fèi),并謝絕自帶酒水。