成隆行是一家源于香港的食蟹品牌，其創(chuàng)辦于1957年，早期從事大閘蟹貿(mào)易，在80年代是中國(guó)政府在香港指定的3家大閘蟹經(jīng)銷(xiāo)商之一。直到2002年，該品牌才在黃浦區(qū)開(kāi)設(shè)了第一家成隆行蟹王府酒樓，一經(jīng)創(chuàng)辦就飽受食客親睞。如今，成隆行蟹王府已在上海擁有數(shù)家分店，九江路店還成為了米其林推薦餐廳。旗下頤豐花園定位則稍為高端，以商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴為主。

成隆行的大閘蟹供應(yīng)不斷，一年四季均有提供。它采用與農(nóng)戶(hù)合作的方式，在江蘇的天然湖泊中擁有5萬(wàn)多畝的大閘蟹養(yǎng)殖基地。與王寶和酒家不同，成隆行的螃蟹多來(lái)自太湖。關(guān)于太湖蟹、陽(yáng)澄湖蟹、固城湖蟹誰(shuí)更好吃的爭(zhēng)論多年來(lái)一直不斷。不過(guò)，2014年有知名人士在網(wǎng)上對(duì)此進(jìn)行了直播盲品測(cè)試，最終得出了食客無(wú)法分辨三種螃蟹的區(qū)別這樣的結(jié)果，在食蟹愛(ài)好者群體中引起了軒然大波。其實(shí)，論及螃蟹養(yǎng)殖業(yè)的成熟程度，高淳固城湖與陽(yáng)澄湖可謂不相上下，由于陽(yáng)澄湖廣為流傳的名氣以及略顯不足的產(chǎn)量，許多固城湖螃蟹也被當(dāng)成是陽(yáng)澄湖蟹出售。

蟹的做法自古以來(lái)就非常多樣，蟹柳、蟹粉、蟹黃都是能為菜肴增色不少的食材，而在廣大食客看來(lái)，清蒸最能夠保證蟹的原汁原味。清蒸大閘蟹就是成隆行的招牌菜式之一。大個(gè)的整蟹蒸熟后被端上餐桌，黃中透紅，帶著濃濃的蟹香。拆螃蟹也有個(gè)講究的順序，先是兩個(gè)蟹鉗，然后是八條蟹腿，最后掀開(kāi)肚皮吮吸當(dāng)中蟹黃。老道的食客還會(huì)使上“蟹八件”這樣的專(zhuān)用工具，所謂八件即小方桌、腰圓錘、長(zhǎng)柄斧、長(zhǎng)柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，它們分工明確。蟹八件在古代的江南十分流行，到了晚清，它甚至成為了蘇州女的必備嫁妝之一。

成隆行蟹王府的用餐環(huán)境別具一格，九江路店門(mén)頭就采用了黑瓦白墻，內(nèi)部更透露出些許的“王府”風(fēng)，和王寶和酒家一樣，它也采用了屋檐樣式的吊頂，天花板上刮著燈籠，包廂用竹制卷簾作門(mén)，十分復(fù)古。店內(nèi)還會(huì)請(qǐng)到琵琶、竹笛的表演者進(jìn)行演奏，氛圍愜意。服務(wù)也是可圈可點(diǎn)，最值得稱(chēng)道的是店家提供拆蟹服務(wù)，食客無(wú)需動(dòng)手即可享用成品蟹肉蟹黃，只是拆好的螃蟹會(huì)因喪失了溫度而丟失一些風(fēng)味。

位于虹橋路的成隆行頤豐花園風(fēng)景更加不錯(cuò)，它擁有兩棟老洋房和四百平米的花園綠地。其始建于1923年，是大名鼎鼎的飛虎隊(duì)指揮官陳納德將軍的太太陳香梅女士的故居。菜式出品上和蟹王府并無(wú)太大差距，只是更加不錯(cuò)的環(huán)境使其成為商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴的不錯(cuò)選擇。