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城市惠網 > 上海 > 上海美食餐廳 > 蟹宴 > 蟹榭(五角場合生匯商場店) 更新時間:2024-08-01
蟹榭(五角場合生匯商場店)

蟹榭(五角場合生匯商場店)

  • 人均: ¥250 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 上海蟹宴排行榜5
  • 地址: 翔殷路1099號合生國際廣場2層51號(五角場)
  • 電話: 021-58838788 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 10:00-22:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
79
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17590

蟹榭(五角場合生匯商場店)-商家點評

蟹榭是一家年輕的蟹宴館子,它創(chuàng)辦于2016年,但是在短短幾年內就已經積累了不錯的口碑。目前,蟹榭在上海開設有兩家店,分別位于合生匯和晶品商場。

和許多專營大閘蟹的蟹宴館子不同,蟹榭在許多菜式上都用了梭子蟹。雖然梭子蟹和大閘蟹同屬于蟹類,但二者之間仍然有著很大的不同。梭子蟹產于沿海地區(qū),屬于海鮮,市面上最常見的就是產自舟山的野生紅膏梭子蟹。這種蟹的上市時間較大閘蟹更長,每年的8月至次年1月都是出產期。梭子蟹個頭更大,味道更鮮,肉質上則沒有大閘蟹那么細嫩。親民的價格是梭子蟹備受歡迎的原因之一,同等重量的梭子蟹著實要比大閘蟹便宜上不少。

蟹榭的菜式品類非常豐富,完全對的起“蟹宴”這個稱謂。蟹粉野生桃膠是店家的招牌菜式之一。這道菜的總量并不算多,但蟹粉用量十足。蟹粉新鮮味美,沒有太濃的蟹腥。桃膠作為菜點原料,非常特別。它的口感有些細碎,入嘴帶著膠質物獨特的粘稠感覺,總體而言這道菜仍算是別具風味。蟹粉鮮肉焗海螺則是蟹榭另一道不容錯過的菜肴。蟹粉蟹肉和鮮肉混合后被塞入海螺之中,再加入些許芝士,以焗的方式烹飪制成,海螺將餡的鮮美完好的封存,吃起來口感飽滿,味道醇厚。

蟹榭的服務并無過多亮點,混亂的上菜順序,較慢的上菜速度往往被食客詬病。好在大多數(shù)情況下,服務員的態(tài)度仍算熱情。店內的環(huán)境也是中規(guī)中矩,不過大多數(shù)餐桌的距離略微偏近,如果想要保證就餐的私密性,建議選擇靠窗邊的位置。

相較于頂級蟹宴餐廳動輒近千元的人均消費,蟹榭具有非常高的性價比,并且不定期推出優(yōu)惠套餐,值得一試。


蟹榭(五角場合生匯商場店)-推薦菜品

蟹粉鮮肉焗海螺
蟹粉蟹肉和鮮肉混合后被塞入海螺之中,再加入些許芝士,以焗的方式烹飪制成,海螺將餡的鮮美完好的封存,吃起來口感飽滿,味道醇厚。
蟹粉野生桃膠
蟹粉用量十足,新鮮味美,桃膠的使用為這道菜更添風味,吃起來口感粘滑,非常入味。
蛋羹蒸俄羅斯籽蟹
香嫩的燉蛋混合了鮮美的籽蟹,蘸上醋或醬油,別有一番風味。

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