西湖國(guó)賓館距今已有一百多年的歷史，作為接待眾多國(guó)內(nèi)外政要人物的杭州“釣魚臺(tái)”，它在普通民眾的眼里既熟悉又神秘。開設(shè)在八號(hào)樓的咖啡廳是近年來才對(duì)外開放的自助餐廳，在揭開高不可攀的神秘面紗后漸漸展露頭角，憑借著出挑的品質(zhì)和無與倫比的景致獲得了不少食客的肯定。

咖啡廳室內(nèi)是一個(gè)很規(guī)則的長(zhǎng)方形，進(jìn)門右手邊是占餐廳三分之一面積的整排取食區(qū)。其中晚市設(shè)有海鮮區(qū)、日料刺身壽司區(qū)、中式菜肴區(qū)、西式菜肴區(qū)、燒烤區(qū)、甜品區(qū)及蒸檔區(qū)，種類非常豐富。海鮮區(qū)提供翡翠螺、海蝦、帝王蟹腳、日月貝及青口貝等標(biāo)配海鮮，都處理地比較干凈。日料刺身壽司區(qū)供應(yīng)三文魚、比目魚等人氣刺身，由廚師現(xiàn)切。中西式菜肴每區(qū)種類達(dá)十余種，按時(shí)令調(diào)整菜式。燒烤區(qū)牛排和羊肉串現(xiàn)烤，還供應(yīng)烤制好的豬排和奧爾良雞翅等。甜品區(qū)光是色彩豐富的擺盤足以讓人大飽眼福，慕斯、奶凍杯、芝士蛋糕、法式焗奶油、泡芙、白巧布朗尼等經(jīng)典西點(diǎn)悉數(shù)供應(yīng)，造型精致、口感高級(jí)。

最為推薦的當(dāng)屬蒸檔區(qū)的“蒸貨海鮮”，蒸檔臺(tái)有兩個(gè)蒸鍋，不同的海鮮會(huì)由廚師控制好不同的蒸煮時(shí)間，這類海鮮現(xiàn)蒸的形式為城中自助餐鮮有。除了有小黃魚、鯧魚、米魚、熱塌魚、虎頭魚等東海鮮魚，還有蛤蜊、蟶子、大閘蟹、小青龍龍蝦等熱門海鮮，食客需現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單，蒸好后廚師會(huì)叮鈴?fù)ㄖ?。新鮮出爐的各式海味熱氣騰騰，能讓食客品嘗到最原始的新鮮美味，大受好評(píng)。

餐廳鄰湖而設(shè)，沿襲了西湖國(guó)賓館安靜優(yōu)雅的品性。鄰湖一面采用透明落地窗，窗外是八號(hào)樓獨(dú)有的荷塘景色，落地窗的對(duì)立面即是餐臺(tái)區(qū)，中間則是食客用餐區(qū)，座位間距寬敞，私密性較強(qiáng)。整個(gè)用餐大廳開揚(yáng)明亮，明黃燈光配合木質(zhì)擺設(shè)盡顯典雅格調(diào)，傳統(tǒng)的中式元素被現(xiàn)代風(fēng)格化，也是空間營(yíng)造與燈光藝術(shù)結(jié)合的典范。

八號(hào)樓咖啡廳不僅有著高貴典雅的內(nèi)部環(huán)境，身處的國(guó)賓館更是西湖邊難得的一處靜謐園林。國(guó)賓館坐落在杭州西湖核心景區(qū)西側(cè)，三面臨湖，遠(yuǎn)離人流如織的南、北山街，頗有大隱隱于市的超脫。江南園林式樣的建筑大氣精致，庭院內(nèi)小橋流水、曲廊通幽，另辟有南臺(tái)垂青、勝觀三臺(tái)、名園懷古等“庭園十景”，更因獨(dú)特的人文景觀而被冠居“西湖第一名園”。因擁有得天獨(dú)厚的極美景觀，八號(hào)樓咖啡廳難免會(huì)先被貼上“吃環(huán)境”餐廳的標(biāo)簽，不少食客先是為了餐廳的格調(diào)和景觀而來，因此也能收獲更多驚喜。

雖然國(guó)賓館內(nèi)有對(duì)外開放的公眾餐廳，但其戒備并沒有因此而松懈。中門全天有武警把守，進(jìn)入餐廳的客人需從南門進(jìn)，若是誤從中門進(jìn)入會(huì)先被攔下詢問，由武警人員向內(nèi)部通報(bào)后方可入內(nèi)。進(jìn)入園內(nèi)后可見來往不斷的巡邏車隊(duì)，路面幾乎一層不染，盡顯莊嚴(yán)氣氛。每棟樓均設(shè)有接待門衛(wèi)，還配有24小時(shí)免費(fèi)禮賓車接送賓客。相比起國(guó)賓館整體接待人員的高素質(zhì)，八號(hào)樓咖啡廳內(nèi)部的服務(wù)水準(zhǔn)倒有些差強(qiáng)人意，部分服務(wù)人員對(duì)待下榻客人與外來散客態(tài)度不一致，收盤、續(xù)水等基礎(chǔ)服務(wù)也并不細(xì)致到位，與國(guó)賓館的高端檔次難以匹配，15%的服務(wù)費(fèi)不孚眾望。

值得一提的是，杭州幾乎每家自助餐廳都會(huì)在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站設(shè)團(tuán)購券，且大都鼓勵(lì)團(tuán)購，團(tuán)購價(jià)會(huì)包含服務(wù)費(fèi)在內(nèi)，憑券用餐的食客無需另付。八號(hào)樓咖啡廳午市團(tuán)購價(jià)268元一位，晚市328元一位，使用團(tuán)購價(jià)需提前一天預(yù)約，否則按到場(chǎng)價(jià)格收取。