海南雞飯是新的網(wǎng)紅餐飲紅海，一時(shí)間迅速躥紅，而六金是杭州第一家主打海南雞飯的連鎖店，皇后廣場店曾有每到飯點(diǎn)便人頭攢動的盛況。雖然客流不復(fù)當(dāng)年，但依然是杭城海南雞飯扛把子，只是和上海出品的成熟度相比，六金目前的水準(zhǔn)實(shí)在難以服眾。

六金售賣白雞和油雞兩種，選用清遠(yuǎn)雞制作，切法潦草，未去骨。規(guī)格分別為上半部、下半部、半只和整只，其中上半部多為雞翅，下半部貴10元，多為雞腿。白雞是傳統(tǒng)經(jīng)典風(fēng)味，入口滑嫩，只是完全不香，毫無肉感；油雞用醬汁鹵過，不過味道不夠深入，僅著色于皮，比白雞多了一些甜咸交織的風(fēng)味，不過肉質(zhì)依然軟爛平淡。

店內(nèi)雞油飯制作復(fù)雜，生米用雞油爆炒后，倒入浸泡過白雞的雞湯燉煮，不加額外的水，炊的米飯香氣四溢，粒粒分明有嚼頭，部分顆粒偏硬夾生。六金的蘸料并非三格獨(dú)立安放，而是給一個(gè)小碟，推薦食客按照1:1:2的分量依次加入蒜蓉醬、辣椒醬和制醬油膏（綠、紅、黑），融合后口味比單吃出色許多，醬油膏還可拿來拌飯，吃起來有類似豬油拌飯的豐腴，不過調(diào)味偏甜，一次不要加太多。

店內(nèi)還出售一些小炒，多為粵式風(fēng)味，如滑蛋蝦仁、白灼廣東菜心等，口味尚可，不過賣相四不像，如本該瑩潤微濕的滑蛋，變成了全熟的蝦仁蛋餅。中山北路店還與甜品店合作，店內(nèi)有四十余種廣式糖水、雙皮奶可點(diǎn)選，套餐種類也較多，除了雞油飯還有煮熟的方便面可做主食，不過大部分小炒會比皇后公園店貴25%左右。兩家店都宣稱每天66只雞賣完就收攤，因此想去吃的話要趕早，尤其是想吃油雞的食客。