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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 東南亞菜 > 星洲海南雞飯 更新時(shí)間:2024-08-01
星洲海南雞飯

星洲海南雞飯

  • 人均: ¥68 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州東南亞菜排行榜5
  • 地址: 月明路844號(hào)(錢塘春曉花園南門旁)
  • 電話: 18668162778 18021557582
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周日:10:30-21:30
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綜合評(píng)分
71
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
6301

星洲海南雞飯-商家點(diǎn)評(píng)

滬上最紅的海南雞飯館于2017年來(lái)杭,造成的排隊(duì)效應(yīng)沒(méi)有上海那么火爆,但它的實(shí)力在杭城同類餐飲中確為翹楚。

星洲的海南雞飯選用的是三黃雞,上桌時(shí)均已去骨,雞肉嫩到只需輕咬便可咽下,這是沸水文火煮雞的功勞,如若用冷水大火,則皮掉肉柴。側(cè)過(guò)雞肉能看到皮下有一層啫喱般的膠質(zhì),證明此雞肥壯,出鍋后立即過(guò)了冷河,迅速降溫,才會(huì)有這樣晶瑩的皮凍,也讓口感更為豐富,不過(guò)星洲的雞肉處理地沒(méi)了鮮味,偏軟的口感對(duì)部分愛(ài)好咀嚼趣味的食客來(lái)說(shuō),過(guò)于無(wú)聊。雞翅、雞胸、雞腿肉的價(jià)格分別是18元、28元、38元,1/4上半部為38元,下半部為48元,半只雞則68元,與上海定價(jià)一致。

星洲的三種醬料都恰到好處,檸檬辣醬呈橘紅色,味道也似色彩般熱烈,酸且蒜味重;姜蔥泥是綠色的;黑色則是廣祥泰雞飯專用醬油膏,散發(fā)出濃重的甜香。雞油飯的表現(xiàn)則平平無(wú)奇,長(zhǎng)粒香米本應(yīng)于姜蒜輕炒,再加入雞湯烹煮,最后拌入雞油。但星洲的雞油飯香氣不足,夾生有余,8元/碗實(shí)在不值。店內(nèi)受歡迎的還有肉骨茶和咖椰吐司。肉骨茶為新加坡做法,胡椒味重,帶皮大蒜也放得講究,只是調(diào)味略微失衡,過(guò)于咸厚,胡椒也讓人直呼辣口??б滤颈旧矸浅S懴?,若將吐司烤得再脆一點(diǎn)會(huì)更好,口味和口感依舊不敵亞坤。

其他小炒類如桑巴龍豆、炒雞雜、麥片香蝦等菜品,都還算合格,但無(wú)特別驚艷之處。咖椰吐司看似簡(jiǎn)單,不過(guò)口味和口感上都比亞坤要遜色很多??偟膩?lái)說(shuō),星洲小館作為一家以海南雞飯為主打的新加坡料理店,招牌菜可以一試,其他料理則亮點(diǎn)不多,甚至讓人略感失望。店內(nèi)桌椅少,略微逼仄。與上海店不同的是,杭城的店主相當(dāng)和藹親切,熱情有禮,會(huì)主動(dòng)提醒分量和買單優(yōu)惠。周邊停車不便,建議地鐵至江陵路后再步行到店。


星洲海南雞飯-推薦菜品

海南雞
選用的是三黃雞,上桌時(shí)均已去骨,雞肉嫩到只需輕咬便可咽下,偏軟的口感對(duì)部分愛(ài)好咀嚼趣味的食客來(lái)說(shuō),過(guò)于無(wú)聊。
肉骨茶
新加坡做法,胡椒味重,帶皮大蒜也放得講究,只是調(diào)味略微失衡,過(guò)于咸厚,胡椒也讓人直呼辣口。
咖椰吐司
本身非常討喜,若將吐司烤得再脆一點(diǎn)會(huì)更好。
其他推薦
桑巴龍豆、炒雞雜、麥片香蝦、雞爪、香蕉飛餅、蒜香空心菜

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