不加大量椰漿和白砂糖，沒有過度矯飾的香濃甜滑，HomeThai以幾乎不做改良的泰餐出了名。讓人意外的是，如此正統(tǒng)的口味始創(chuàng)于悉尼，并在當?shù)爻蔀?ldquo;泰國味道”的代名詞。2013年HomeThai來到上海，同樣大獲全勝。2017年進駐杭州，除了杭州大廈本店外，還在龍湖天街開了一家Naraithai，兩家菜單完全相同，整體價格要比上海店低25%左右。

東南亞料理向來以咖喱聞名，咖喱又以大膽使用多種香料為特色，繁復的香料搭配是整體口味的靈魂。HomeThai亦不打算在咖喱上妥協(xié)，紅、綠、黃三種咖喱都具有極高的還原度。綠咖喱被綠胡椒和羅勒染色，口味咸重，椰漿打底氣味悠厚綿長，大量無花果被熬煮出絲絲甜香，魚露則提供了一種不惹人嫌的低調(diào)咸腥，沉浮的雞肉嫩而無渣，拌飯吃十分香口；紅咖喱帶有鋒芒畢露的辣味，并用荔枝增加甜度，廚師加入龍利魚與之相配，辛香與鮮嫩剛?cè)岵?，令人印象深刻；黃咖喱最溫柔，顏色來自姜黃，辣椒用量在三者中最少，甜度和椰香最盛，還能吃到細碎花生顆粒，HomeThai在其中燉入牛腱肉，經(jīng)四個小時煲制后酥軟糯口，普適度也最高，不過牛腱肉切塊過大，咀嚼起來可能不太雅觀。

HomeThai的菜單可能不夠有想象力，但好在足夠豐富，泰餐中所有熱門菜品都能在這里一一找到。不同于西餐頭盤的溫和，泰餐的前菜強調(diào)開胃沁爽，青木瓜色拉就非常經(jīng)典，除了青木瓜本身酸辣清脆，HomeThai還有軟殼蟹、鹽水蟹、鮮蝦與之搭檔，味型絕不單調(diào)。肉菜部分除了咖喱系列，檸檬蒸魚也相當可口。其選用了價格較高的桂魚，相比尋常使用的鱸魚來說，肉質(zhì)更嫩而刺少，上桌后把酸甜重口的熱湯汁一勺勺澆到魚身上，頗為入味。主食中的腸粉點單率極高，泰國的腸粉出品以“白如透雪，薄如紙，油光閃亮出品，香滑可口”著稱，粉皮的密度和韌性更強，不過與廣東腸粉的區(qū)別主要還是在于醬汁，泰餐的做法是在醬汁中加入魚露，咸鮮味更濃。HomeThai選料扎實，腸粉中的蝦仁肥甜彈牙，咬下去很有滿足感。芒果糯米飯被食客稱為“沒吃過不算來過HomeThai”的經(jīng)典，選用的水仙芒厚實無筋，甜度淡而不寡；糯米飯不追求爛糯，而是比較堅實飽滿的口感，在齒間有回彈，分別用羅勒和紫羅蘭染色，不過口味差異不大，甜度低調(diào)淡然，淋上椰漿后口感溫軟稠和，甜度沒有過分膩口，反而多出些許咸味，很容易給人一種“停不下來”的食用體驗。

Homethai位于杭州大廈D座5樓，門口擺有六只從泰國運回的木質(zhì)公仔，似在迎接客人。店內(nèi)地磚、掛燈和餐具都從泰國選購，空運而來；餐椅、壁畫和裝飾物的色彩都十分熱烈明快。Naraithai則比較幽暗，由知名設(shè)計師陳飛波操刀，餐桌上嵌的是2mm厚的銅片，鍋具和地板縫隙都為純銅，屋頂?shù)跎纫彩鞘止ざㄖ?。雖然裝修環(huán)境依舊出色，但與上海店驚艷的出品水準還有一段差距。蝦蟹不能保證鮮活，出品口味也大受影響；豬頸肉選料和腌制環(huán)節(jié)出了問題，有時會發(fā)出難掩的腥臊味；芒果過熟、糯米干硬，招牌菜都自身難保。服務態(tài)度不差，但漏下單的情況常有發(fā)生，經(jīng)常要食客喊出“這個菜我不要了”，才會有服務員敦促上菜進度。