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城市惠網(wǎng) > 香港 > 香港星級餐廳 > 粵菜館 經(jīng)典 > 陶源酒家(iSQUARE國際廣場店) 更新時間:2024-08-01
陶源酒家(iSQUARE國際廣場店)

陶源酒家(iSQUARE國際廣場店)

  • 人均: ¥HKD280 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 香港粵菜館 經(jīng)典排行榜11
  • 地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場24樓
  • 電話: 00852-29979303  
  • 營業(yè)時間: 星期一至日:11:00 - 23:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
81
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9688

陶源酒家(iSQUARE國際廣場店)-商家點評

陶源酒家是香港富臨集團(tuán)旗下的鮑魚專門店,做干貨海味獨有一手。富臨集團(tuán)創(chuàng)立于1992年,旗下有富臨皇宮、富臨漁港、喜臨門酒家、金皇廷囍宴、正冬火鍋、炑八韓烤等多個品牌,在香港有多達(dá)55家分店,與富臨飯店阿一鮑魚不是同一家。

陶源酒家獲獎頗豐。曾榮獲2016美食之最大賞至高榮譽金獎及銀獎,并連續(xù)十年香港旅游發(fā)展局認(rèn)可為優(yōu)質(zhì)餐館。

陶源酒家主營中高檔粵菜,以鮑魚為重,鮑參翅肚與海鮮的烹飪自然最為出色。古法扣日本極品鮑是該本店招牌,工藝十分復(fù)雜。選用日本的鮑魚,先用古法把干鮑扣回鮮鮑,再加入雞腳、肥瘦肉、火腿等幾十種食材一起用文火武火交替焗多日而成。成品香滑軟糯,膠質(zhì)豐富,醬汁豐腴,獨具一味。至尊鮑魚雞粒酥則是人氣很高的點心,鮑魚、雞粒的味道鮮美醇厚,頂上輔以肉松點綴,撻皮酥脆香口,口感不錯。

陶源的菜單很豐富,燕鮑翅占去不少頁數(shù),名貴的食材在這里往往不會出錯。粗針?;⒊幔?698/位)中的魚翅翅針粗壯,撒上火腿絲伴以高湯上桌,鮮味無比。鮮龍蝦湯燴南非龍蝦選用整只小青龍起肉配以高湯煨燉,湯頭鮮甜,龍蝦彈牙,是人氣很高的菜。鮑汁扣原只四頭花膠皇($1680/原副)可多人分享,大花膠豐厚軟糯,咬起來有一定彈性,湯頭清潤濃郁,非常好喝。至于紅棗冰花燉官燕($398/位)則是女士最愛,甜蜜濃郁,入口柔滑。

陶源的肉食都做得不錯,瓦罉豉油雞、名門雪影蝦球、虎皮椒炒黑豚肉、菠蘿脆皮咕嚕肉都很下飯,菜價基本在百元上下。像金獎千頁豆腐、竹網(wǎng)海珊骨這種工藝繁復(fù)的菜,也都有一定水準(zhǔn)。

陶源酒家在香港有11家分店,典型的粵式酒家風(fēng)格,裝修端莊高雅,桌椅、餐具都擺放得井井有條。各分店有的在大廈低層,有的能觀賞高層景色。服務(wù)方面中規(guī)中矩,服務(wù)員妥帖細(xì)致,比較周到,基本都能用普通話簡單交流。另外,餐廳早上和下午供應(yīng)點心,下午時段有優(yōu)惠,建議詳詢店家。注意,房間不供應(yīng)點心。


陶源酒家(iSQUARE國際廣場店)-推薦菜品

古法扣日本極品鮑
本店招牌,工藝十分復(fù)雜。選用日本的鮑魚,先用古法把干鮑扣回鮮鮑,再加入雞腳、肥瘦肉、火腿等幾十種食材一起用文火武火交替焗多日而成。成品香滑軟糯,膠質(zhì)豐富,醬汁豐腴,獨具一味。
至尊鮑魚雞粒酥
人氣很高的點心,鮑魚、雞粒的味道鮮美醇厚,頂上輔以肉松點綴,撻皮酥脆香口,口感不錯。
粗針?;⒊?/div>
翅針粗壯,撒上火腿絲伴以高湯上桌,鮮味無比。
其他推薦
瓦罉豉油雞、名門雪影蝦球、虎皮椒炒黑豚肉、菠蘿脆皮咕嚕、金獎千頁豆腐、竹網(wǎng)海珊骨、XO醬肉末茄子

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