富臨皇宮是香港富臨集團(tuán)(Fulum Group)旗下的平價(jià)餐廳,在香港遍地開花。餐廳面積比陶源酒家大,設(shè)計(jì)和裝修風(fēng)格更簡單接地氣。
集團(tuán)在新界荃灣區(qū)擁有占地面積約110,000平方尺(約10220平方米),總計(jì)5層的中央廚房。統(tǒng)一采購會比市場價(jià)低很多,半加工食品配送到各門店也會提高備餐效率,攤薄成本。因此富臨集團(tuán)同一個(gè)檔次的餐廳口味都差不多,只不過名貴食材會優(yōu)先送往高級餐廳。
平價(jià)、大份是富臨皇宮的關(guān)鍵詞,這里是家庭聚餐的最佳場所。富臨皇宮經(jīng)常搞活動,例如晚市有二選一的特價(jià)菜:18元一只的頭抽走地雞,或9.8元一份的蠔皇八頭鮑魚扣金錢(金錢就是花菇)。還有19.8元一兩的澳洲龍蝦(伊面底另加50港元)等不定期優(yōu)惠?;旧蠜]桌都會點(diǎn)一份特價(jià)菜,餐廳也因此招攬來不少新客,熟客同時(shí)會愿意帶更多親朋來吃。
富臨皇宮的菜價(jià)不貴,百元以下的菜非常多,還有孖寶套餐可選。所謂孖寶,是香港大眾餐廳中常見的套餐形式,由兩道主菜組成,一起點(diǎn)選更優(yōu)惠。如A餐含一條清蒸沙巴龍躉($238),半只脆皮燒雞($80),兩者單點(diǎn)加起來超過300港元,合點(diǎn)A套則僅需248港元,十分劃算。海魚拼燒味、龍蝦拼時(shí)蔬等都是餐廳常打包為孖寶套餐的做法。價(jià)格雖實(shí)惠,但每一道菜都做得很用心。
餐廳的煲仔類食物做得很好。火腩大鱔煲是其中之一,鱔魚與五花腩共燜,燜至香爛入味,鱔魚本身肉質(zhì)Q彈,肉汁豐盈,五花腩的脂香豐腴,金蒜、洋蔥的加入提升了豐富的復(fù)合味道。上桌時(shí)滋滋作響,整道菜充滿香氣,肉汁與油香在口腔融合回旋,十分下飯。注意吃到最后要用勺子把鱔魚鏟一鏟,不然容易粘鍋。海味粉絲煲也十分美味,椰菜絲脆爽新鮮,魷魚干咸香可口,粉絲很入味。
富臨皇宮各家分店的裝修都比較大氣敞亮,不過環(huán)境就是一般酒家的裝修,干凈但不高檔。服務(wù)方面,整體而言態(tài)度良好,上菜速度也很快,雖沒有星級酒店的無微不至,但多了一份熱情與街坊氣息。一般無需等位,包房建議提前預(yù)訂。
另外,廣州、珠海、福建各有一家富臨皇宮,不過口味與香港店仍有差距,當(dāng)?shù)厥晨涂蛇x擇一試。