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城市惠網(wǎng) > 香港 > 香港風(fēng)味餐廳 > 路邊攤 > 廟街牛什 更新時(shí)間:2024-08-01
廟街牛什

廟街牛什

  • 人均: ¥HKD18 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 香港路邊攤排行榜
  • 地址: 油麻地鴉打街18號(hào)
  • 電話:  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間:
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綜合評(píng)分
80
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
8569

廟街牛什-商家點(diǎn)評(píng)

廟街夜市是香港最有特色的地方之一,每天下午四點(diǎn)之后開(kāi)始擺滿攤檔,人流涌動(dòng),被喻為香港的平民夜總會(huì)。大排檔、海鮮、煲仔飯、甜品及各類(lèi)面食不一而足,地道、平價(jià)的香港傳統(tǒng)小吃,煙火氣十足的環(huán)境,組成了香港的另一幅畫(huà)卷。

牛雜是嶺南地區(qū)風(fēng)靡街頭巷尾的小吃,廟街牛什自稱(chēng)“嶺南一絕”,看家本事就是牛雜、牛腩和辣椒醬,用30年家傳獨(dú)門(mén)秘方秘制。這家小攤沒(méi)有店鋪,菜單上只有牛雜、主食、小吃和飲料四項(xiàng)。紅底黑字大招牌,又位于港片中黑幫聚集的廟街,給這家店增添了神秘氣息。

廟街牛什的開(kāi)業(yè)時(shí)間也相當(dāng)神秘,賣(mài)完就關(guān)門(mén)、沒(méi)貨也不開(kāi)門(mén),能吃上一碗熱氣騰騰的牛雜不僅要查好攻略,也需要一點(diǎn)運(yùn)氣。牛雜浸潤(rùn)在鹵汁中,特別入味,牛腸、牛肚、牛心、牛肺等盛在小碗里,配上兩塊吸味吸到飽的蘿卜,再淋上芥末醬、番茄醬、甜辣醬,真是街頭美妙的感受。湯汁濃郁但不會(huì)咸,即使喝光了也不會(huì)口渴。

千萬(wàn)別小瞧了牛雜里的蘿卜,它雖是配角,卻也考究功力,細(xì)嫩無(wú)絲、吸味飽滿才是上乘,和牛雜一起組成豐富的口感。不少商家在小小的碗里放滿蘿卜充數(shù),在廟街牛什則無(wú)須擔(dān)心。值得一提的還有古法炸大腸,豬大腸用古法烤制,外脆里嫩,肥美的口感和醬料的搭配沁人心脾。

在香港,柚子皮入菜傳承已久,廟街牛什還保留了這個(gè)復(fù)古的做法。柚子皮直接在湯汁中燜得軟軟爛爛,口感帶有一絲清新又能口口爆汁,可謂老少咸宜。這一特色可真是廟街牛什獨(dú)有的,千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。


廟街牛什-推薦菜品

牛雜
大件又抵食,口感層次豐富,到店必點(diǎn)!
柚子皮
口口爆汁,老少咸宜。
其它菜式
古法炸大腸、炸魚(yú)蛋

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