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城市惠網(wǎng) > 香港 > 香港風(fēng)味餐廳 > 路邊攤 > 合益泰小食Hop Yik Tai 更新時(shí)間:2024-08-01
合益泰小食Hop Yik Tai

合益泰小食Hop Yik Tai

  • 人均: ¥HKD20 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 香港路邊攤排行榜
  • 地址: 香港深水埗桂林街121號(hào)地下
  • 電話: 00852-27200239 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一—周日6:30-20:30
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綜合評(píng)分
80
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
15204

合益泰小食Hop Yik Tai-商家點(diǎn)評(píng)

全港最好吃的腸粉就在合益泰。合益泰的招牌是港式早餐中常見(jiàn)的腸粉,跟常見(jiàn)的有餡料的布拉腸粉不同,這里售賣(mài)的腸粉是卷起來(lái)成條狀的河粉,因?yàn)樾嗡曝i腸,所以又叫做豬腸粉。

合益泰每天賣(mài)出超過(guò)5千條腸粉,在臥虎藏龍的深水埗屹立不倒,獲得2016-2018年米其林街頭小食、2016年最優(yōu)秀開(kāi)飯小食店和2016年最優(yōu)秀深水埗區(qū)開(kāi)飯熱店。

合益泰的腸粉采用古法炮制的米漿制成,腸粉香滑Q彈帶有米香,醬汁搭配醬油或香濃的芝麻醬,再加入幾滴讓人欲罷不能的豬油,產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)使得這份腸粉充滿咸鮮又香甜的口感?;齑畈煌尼u料更有不同體會(huì),甜醬、辣醬和烘焙過(guò)的芝麻都能增加香氣,這就是一碟腸粉的靈魂所在。

除了腸粉,豬皮、魚(yú)蛋、蘿卜都是店內(nèi)的人氣小吃,豬皮把湯汁的精華吸收透徹,爽口彈牙,絲毫不覺(jué)肥膩。合益泰當(dāng)年僅僅是家路邊攤,在推車(chē)販賣(mài)的年代,腸粉是比車(chē)仔面便宜、比魚(yú)蛋燒麥更飽腹的美食。目前,合益泰已停產(chǎn)腸粉,而是向潘記粉廠取貨。廣東腸粉分用白布拉、手拉、鐵蒸柜三種,合益泰把機(jī)器蒸、布拉、人手卷三種制法合于一爐,香滑綿長(zhǎng),絕無(wú)韌或咬不動(dòng)的感覺(jué)。

雖然目前合益泰裝修得燈火通明,環(huán)境已脫離“路邊攤”氣息,但依然有不少食客買(mǎi)了之后站在路邊捧著吃,頗有地道之感。如果店內(nèi)沒(méi)有位置可坐,大可以打包站在門(mén)口吃,重溫合益泰的舊時(shí)光。


合益泰小食Hop Yik Tai-推薦菜品

腸粉
腸粉香滑Q彈帶有米香,醬汁搭配醬油或香濃的芝麻醬,再加入幾滴讓人欲罷不能的豬油,產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)使得這份腸粉充滿咸鮮又香甜的口感。
豬皮
豬皮把湯汁的精華吸收透徹,爽口彈牙,絲毫不覺(jué)肥膩。
其它菜式
蘿卜、豆?jié){

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