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城市惠網(wǎng) > 蘇州 > 蘇州美食餐廳 > 面館 > 順心拉面 更新時(shí)間:2024-08-01
順心拉面

順心拉面

  • 人均: ¥17 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 南京面館排行榜4
  • 地址: 市秦淮區(qū)馬道街150號(hào)
  • 電話: 13815857316  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 全天
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綜合評(píng)分
77
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
10677

順心拉面-商家點(diǎn)評(píng)

小煮面配菜多樣,老鹵面澆頭豐富。提及生面,則多是機(jī)壓而成,手搟面可算優(yōu)選品類,拉面則更為稀缺。來自青?;〉奶m州拉面館正是憑借拉面名片收割市場(chǎng),順心拉面則是本地拉面的典范,憑借口感優(yōu)勢(shì),店家的老鹵面吸引了不少回頭客。

順心拉面24小時(shí)營(yíng)業(yè),灶頭、案板均置于明檔,食客得以充分欣賞廚師的純熟技藝。廚間內(nèi)墻堆滿面袋,頗為壯觀。雖未開設(shè)分店,順心拉面卻不同于尋常市井食檔,其管理較為正規(guī),制面廚師穿戴制服,揉面時(shí)也佩戴手套。相比地雷面館、君友老鹵面,多數(shù)食客能在順心拉面館食得順心。

手工拉面,其口感卓越,雖是粗細(xì)稍有不均,但能充分體驗(yàn)原始彈韌。澆頭也充滿誠(chéng)意,熏魚、大肉分量十足,獅子頭的點(diǎn)選率頗高,不同于小煮面的清淡,品嘗老鹵面,一定要大快朵頤,肉食配菜必不可少。

風(fēng)味方面則顯得相似,金陵、滬上,鹵面均是鮮甜風(fēng)味,對(duì)于外地食客而言,甜味或顯尖銳,習(xí)慣了北方咸面的食客未必能適應(yīng)。順心拉面也在湯頭方面顯得不太穩(wěn)定,其甜味時(shí)重時(shí)淡,稍顯瑕疵。即使如此,店家精湛的手工拉面依然值得專程拜訪。


順心拉面-推薦菜品

熏魚面
老鹵面湯底相似,均是咸甜鹵汁,澆頭則各異,店家的熏魚鹵得入味。更罕見的優(yōu)勢(shì)則在面品本身,大有食客贊賞手工拉制而成的面品名不虛傳,這種精湛值得專程品嘗。
獅子頭面
館內(nèi)點(diǎn)選率最高的面品之一,不同于大肉、小排澆頭,獅子頭肉香、脂香更豐盈,對(duì)于有意品嘗南京老鹵面的外地游客而言,無論在何處就餐,獅子頭老鹵面都是必嘗項(xiàng)目。
其它推薦
大排面、肥腸面、陽(yáng)春面

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