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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 蛋糕店 > Shy Guys 更新時間:2024-08-01
Shy Guys

Shy Guys

  • 人均: ¥80 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都蛋糕店排行榜2
  • 地址: 東勝街8號附1號莊森大廈1樓(地鐵人民公園D出口東北570米)
  • 電話: 028-84162831 
  • 營業(yè)時間: 11:00-21:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
82
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
14470

Shy Guys-商家點(diǎn)評

Shy Guys的主廚和咖啡師曾在上海Godiva就職,涉足甜品行業(yè)八年后選擇回到四川開店。性格內(nèi)向的他們雖在與客人溝通方面顯得局促,但用心制作的出品卻為店鋪贏得一大批回頭客。質(zhì)樸的店面在安靜的東勝街上有點(diǎn)不起眼,但當(dāng)問及成都有哪些出色的甜品店時,Shy Guys卻本地甜品愛好者的熱門推薦,“酒香不怕巷深”的老話在此得到了印證。

Shy Guys全手寫的菜單不僅列明各款甜點(diǎn)的名稱、價格,還有各主要原料和做法。菜單上寫有的“漿體在濃郁熱烈的糕體流轉(zhuǎn),超濃!”“非超市現(xiàn)賣的草莓果醬!”這樣的描述俏皮可愛,也讓顧客對店內(nèi)的各式蛋糕口感有了最為直觀的感受。

店內(nèi)蛋糕的原料均使用新鮮食材,與那些使用半成品原料制作的蛋糕形成鮮明對比。水果拿破侖和抹茶草莓杯都以現(xiàn)切水果為賣點(diǎn),口感清爽,宜作為第一道開胃甜點(diǎn)?,F(xiàn)烤即切的拿破侖酥皮混合了果醬和卡仕達(dá)醬的淡奶油,加上當(dāng)季新鮮水果,層層食材的味道相互融合,令人滿足。第一層酥皮還切成四瓣,每瓣上鋪滿糖霜,四周有小塊的水果作為擺盤,對細(xì)節(jié)的重視體現(xiàn)了誠意,出品需等候15分鐘。抹茶草莓杯則以抹茶奶油和淡奶油置于上下兩層,中間擺放著原粒果肉和玉米脆片,吃的時候一勺到底方能體會到不同食材的層次。

焦糖布蕾味道稍濃,突出的蛋奶香是其最大特點(diǎn)。用勺子敲開表面金黃的薄脆焦糖層,能嘗到內(nèi)里軟滑的布蕾,甜度雖稍高,但無甜膩之感。店家還會隨碟附上一張小紙條提醒客人,襯底的黑點(diǎn)并非蛋糕變質(zhì),而是香草莢中的香草粒。使用香草粒而非人造香精,可令甜品中的香味更加濃厚、甜美,也令奶油口感變得細(xì)膩醇香。如果還是意猶未盡,不妨選擇芒果百香果酸奶油芝士為有點(diǎn)鈍化的味蕾來上一次沖擊。酸奶油與百香果、芒果果醬的組合突出了清爽的酸味,厚實(shí)的海綿蛋糕體壓住了蛋糕的質(zhì)感,上輕下重的結(jié)構(gòu)恰到好處,清新提神,喜歡酸味的朋友一定會留下深刻印象。

相對于網(wǎng)紅甜品店,Shy Guys的環(huán)境算是十分質(zhì)樸,沒有浮夸的金色裝飾,也沒有浪漫的旋轉(zhuǎn)木馬,素白的色調(diào)下擺放著原木桌椅,簡單內(nèi)斂。店員與客人沒有太多溝通,但基本的服務(wù)都能夠顧及,只是由于廚房人手不足,出品速度普遍偏慢。瑕不掩瑜,Shy Guys在“重顏值輕質(zhì)量”的本地甜品店中成為一股清流。需要注意的是,店主在與甜品店數(shù)個鋪位旁開設(shè)了一家同名的簡餐餐吧,但不出售蛋糕,請注意門牌號以免去錯。


Shy Guys-推薦菜品

水果拿破侖
現(xiàn)烤即切的拿破侖酥皮混合了果醬和卡仕達(dá)醬的淡奶油,加上當(dāng)季新鮮水果,層層食材的味道相互融合,令人滿足。
抹茶草莓杯
以抹茶奶油和淡奶油置于上下兩層,中間擺放著原粒果肉和玉米脆片,吃的時候一勺到底方能體會到不同食材的層次。
焦糖布蕾
金燦燦的顏色令人食指大動,用勺子敲開表面薄薄的焦糖脆,內(nèi)里的軟滑的布蕾滲出蛋香味,此款蛋糕甜度稍高,但無甜膩之感。
芒果百香果酸奶油芝士
酸奶油與百香果、芒果果醬的組合突出了酸味,厚實(shí)的海面蛋糕體壓住了蛋糕的質(zhì)感,上輕下重的結(jié)構(gòu)恰到好處地起到清新提神的作用,喜歡酸味的朋友一定會留下深刻印象。
其他推薦
致敬經(jīng)典提拉米蘇、爆漿巧克力杯、巧克力蛋糕

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