三位生于86年的大學(xué)好友共同經(jīng)營(yíng)，86燒烤因此得名。86燒烤是市內(nèi)宜賓燒烤的代表食店之一，位于石人小區(qū)附近的老店，不僅在街坊食客中有口皆碑，也是夜貓子們的心頭好。

吃宜賓燒烤，烤串的風(fēng)頭往往會(huì)被包漿豆腐、生牛肉等宜賓名吃蓋過(guò)。包漿豆腐是普通豆腐的加工制品，將普通豆腐置入小蘇打水中，浸泡數(shù)小時(shí)瀝干而成。成品外韌內(nèi)棉，入口有細(xì)膩的流漿感。而86燒烤的包漿豆腐還以生蔥、肉末、酸豆角、小米辣等多種調(diào)料提味，吃時(shí)各種滋味交織，備受食客好評(píng)。牛肉生食是宜賓當(dāng)?shù)氐奶厣苑ǎ嫔t嫩的生牛肉配以芥末、黑醋上桌，蘸食嫩滑鮮甜、解膩怡口。

“生烤”是宜賓燒烤的關(guān)鍵詞，意為不對(duì)肉類食材提前腌制，而是依靠烤串時(shí)的刷料及碼味味串品提味，烤出來(lái)的串品肉味更濃。以此出品下的五花肉及豬鼻筋口味更是出眾，五花肉肥瘦相宜、油膩克制，豬鼻筋脆韌好嚼，勝在爽口。素菜方面，86的出品普遍一般，可以避開(kāi)。

如今，經(jīng)過(guò)翻新的86燒烤以更為年輕的面貌示人。室內(nèi)裝潢簡(jiǎn)潔明亮，坐席擺放寬敞有序，墻壁還繪有逗笑搞怪的語(yǔ)句及插畫(huà)，毫無(wú)煙燒火燎的局促感。餐桌的保溫器皿還能為上桌的烤串保持溫?zé)幔w現(xiàn)服務(wù)細(xì)致。不過(guò)，目前86的服務(wù)質(zhì)量有明顯下滑的趨勢(shì)，用餐高峰時(shí)無(wú)人招待，上菜速度過(guò)慢等問(wèn)題陸續(xù)浮現(xiàn)，管理水平有待提高。86燒烤擁有玉林分店及新華公園分店，而服務(wù)及口味仍屬老店最佳，建議食客避開(kāi)分店。