重慶有著大大小小的酒館，一眼望去總?cè)菀妆蝗苏`會為酒吧一類的場所。其實在重慶，酒館除了提供酒品之外，更多的是各式?jīng)霾恕岵?，與普通餐館并無二致。只不過酒館內(nèi)提供的酒品，大多為店家自釀酒，桃花、玫瑰、桂花、青梅等是大多數(shù)酒館選用的釀酒原料，也有部分酒館使用木瓜、西瓜、番茄、櫻桃、葡萄等水果釀酒，這類酒往往酒精度數(shù)不高，口感偏甜，就算是不勝酒力者也能小酌一番。

若想尋得一處靜謐之地，與三五好友小酌淺談，無需大口喝酒大口吃肉的江湖嘈雜之地，那半山酒館恰好是與鬧市為鄰但僻靜的川味食肆。餐廳大門被遍布的綠植與三角梅遮擋，難以一眼看出是川菜館。室內(nèi)木質(zhì)的桌椅與綠植擺件簡潔不花哨，頗具日式的和風。餐廳內(nèi)的品茶與就餐區(qū)域一分為二，從午后的下午茶到晚間的酒意微醺，少了喧鬧，多了愜意。

自釀酒是半山酒館不可或缺的元素。選用不同風味的原料加入白砂糖，存放在米酒當中封存，或是通過水果自身發(fā)酵形成果酒，酒中保留了不同風味的口感，僅僅是通過氣味就能辨別出原料的香氣。半山的自釀酒度數(shù)不高，口感濃郁，并無寡淡之感。若是當做飲品小酌，木瓜釀、蜂蜜玫瑰、桃花釀都是不錯的選擇，酒精度數(shù)低又不失香甜；而桂花酒度數(shù)稍高，更適合想要感受酒精刺激的食客品嘗。

但半山并非以酒取勝，川菜的出品同樣不遜色。有酒的餐廳少不了佐酒小食，在川渝地區(qū)又叫做下酒菜?；ㄉ窍戮撇酥械某涫巢?，半山除了提供常見的油酥花生之外，還用老醋涼拌花生，待醋的酸味浸入到花生內(nèi)里，咸酸的味道加上香脆的口感，使其成為半山下酒菜中的首選。下酒菜多為涼拌菜，若是肉食類食材，會將肉食烹熟后，再加入調(diào)料增加食材的風味。半山的下酒菜辣的有蒜椒鮮黃喉、九制千絲菌、麻辣泥鰍等，而口味清淡的則有五香熏魚、金錢肚、鹵拼等，選擇廣泛。

半山也不乏分量充足的大菜。沖椒黃牛肉是半山的招牌菜之一，口味鮮香麻辣又沒有江湖菜那般重口。青椒經(jīng)過火燒之后，外皮泛起焦糊之感，但又恰好保持了青椒的香辣，味道辣而不苦，再切碎后加入牛肉急火翻炒，辣味逐漸滲透到牛肉當中，十分入味。而米椒兔這道菜同樣使用了辣椒，但做法和口感卻與沖椒黃牛肉完全不同。米椒兔中將青椒與小米椒混合使用，加入花椒與藤椒兩種椒類，青椒的香、小米椒的辣、花椒與藤椒的麻，共同組成了米椒兔的味道，兔肉上看似沒有辣椒覆蓋，卻能嘗盡麻辣風味。

菜單的設(shè)計也極為貼心，從涼菜、熱菜到主食、點心，所有的菜式中均注明了辣度、口味等，比如是麻辣還是醬香，是咸鮮還是酸甜，點單時一目了然，無需擔心因菜名云里霧里而不知究竟。不過半山更適合三五好友前往小聚就餐，若是人數(shù)較多建議提前預訂，半山僅設(shè)置一個包間。