印度料理以咖喱聞名,濃厚的香料搭配是其口味靈魂。寶萊塢餐廳老板和廚師皆來自印度,餐廳出品正宗,幾款咖喱菜式還原度極高。
寶萊塢提供不同口味的咖喱。經(jīng)典馬沙拉咖喱(Masala)色澤紅艷,辣味強硬,最適合嗜辣的重慶食客;黃油咖喱雞奶香味濃郁,微辣中帶有一絲回甜;菠菜咖喱色澤翠綠,伴有蔬菜清香。除了幾款傳統(tǒng)咖喱,店內(nèi)也有經(jīng)過改良的干鍋咖喱雞,比普通咖喱加入更多紅油和干辣椒,味道同樣獨特。羊肉類咖喱不建議點選,羊肉處理不夠細致,就連味重的咖喱也依然沒有掩蓋住羊肉的膻味。
多種咖喱風味各異,食用時可與面餅相搭,熱乎的烤餅周邊干脆,中間柔軟,用手撕下一塊,裹上一大坨咖喱,就是最地道的印度吃法。不喜愛面餅的食客,也可點選米飯,來自印度的香米個頭細長,粒粒分明的形態(tài)很好地確保了口感的蓬松??疚锊似啡坑糜《瓤驹頣andoor烤制,這種傳統(tǒng)土灶不似烤箱可以精確控制火候與時間,廚師失手風險較高,烤得過焦過咸的情況時有發(fā)生。
寶萊塢位于觀音橋星天廣場6樓,周邊店面復(fù)雜,理發(fā)店、美容店、各類餐館混雜。寶萊塢內(nèi)部昏暗,餐桌間距較窄,店家對餐廳的衛(wèi)生清潔有待提高,餐桌污漬明顯,偶爾有蚊蟲飛過,這對就餐體驗會有一定影響。餐廳人手不足,高峰期時服務(wù)人員比較慌亂,點選燒烤菜品也會有較長等待時間。