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城市惠網(wǎng) > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 異國餐廳 > 俄式廚房(大坪時(shí)代天街店) 更新時(shí)間:2024-08-01
俄式廚房(大坪時(shí)代天街店)

俄式廚房(大坪時(shí)代天街店)

  • 人均: ¥120 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 重慶異國餐廳排行榜4
  • 地址: 大坪正街38號(hào)龍湖時(shí)代天街A館L4層33號(hào)
  • 電話: 023-63799979  
  • 營業(yè)時(shí)間: 10:30-22:00
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綜合評(píng)分
76
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
15091

俄式廚房(大坪時(shí)代天街店)-商家點(diǎn)評(píng)

俄羅斯地處高寒地區(qū),為了保持熱量,俄菜普遍熱量大、口味重且易于儲(chǔ)存,如最為國人熟知的紅菜湯和大咧巴就是經(jīng)典的兩道俄式餐品。

紅菜湯普遍認(rèn)為起源于烏克蘭菜,除了在俄羅斯大肆盛行,在羅馬尼亞、斯洛伐克等東歐國家也廣受歡迎。20世紀(jì)初,大量俄羅斯人寄居上海,也將紅菜湯帶到中國,目前常見的羅宋湯其實(shí)就是紅菜湯的中國變種。俄式廚房的紅菜湯制法地道,湯體鮮紅油亮,絲狀紅菜質(zhì)地脆嫩,檸檬汁帶來的酸味也有著不一樣的爽朗清新。俄式全麥面包是俄羅斯最重要的主食之一,國內(nèi)常稱其為大咧巴,咧巴就是音譯自俄語的面包。大咧巴因常需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間,所以內(nèi)部含水量低,烘培后表皮脆硬。俄式廚房的大咧巴有傳統(tǒng)的鹽香口味,也有改良過的甜味黑咧巴,兩種面包都能品嘗到濃厚的麥香和乳酸香,味道算是正宗。

莎士雷可即是俄羅斯烤肉串,在俄羅斯當(dāng)?shù)爻S秘i肉和牛排肉作為烤肉食材,再搭配辣醬食用。莎士雷可也是俄式廚房經(jīng)典菜品,餐廳宣稱每串烤肉都用足了500g肉,烤制時(shí)間全部在30分鐘以上,有雞肉、豬脆肉、牛肉和牛舌四種可選。不過,烤肉沒有撒上重慶食客喜愛的辣椒、孜然等調(diào)料,而以辣醬佐之,部分顧客反饋不夠有味。莎士雷可份量充足,就算兩人分享吃到后期也易泛膩,酸黃瓜和伏特加是解膩?zhàn)罴汛顧n。若是覺得伏特加酒精濃度過高,也可嘗試極具俄羅斯特色的格瓦斯飲料,它由黑面包發(fā)酵而成,酒精含量在1%左右,味道與德國黑麥汁相似。

俄式廚房在重慶已有2家門店,店內(nèi)均是舊式花園洋房氛圍,鐵藝花邊柵欄與綠植相得益彰,復(fù)古臺(tái)燈光線柔和,墻面上整齊懸掛著多幅復(fù)古油畫。餐廳服務(wù)熱情,進(jìn)門就有身穿俄式侍服的服務(wù)人員引領(lǐng)入座,不過就餐氛圍嘈雜,高峰期時(shí)上菜速度有所下降。俄式廚房每天中午和晚上不定時(shí)會(huì)有俄羅斯歌舞表演,有興趣的顧客可提前致電商家問詢。


俄式廚房(大坪時(shí)代天街店)-推薦菜品

紅菜湯
湯體鮮紅油亮,絲狀紅菜質(zhì)地脆嫩,檸檬汁帶來的酸味也有著不一樣的爽朗清新。
大咧巴
有傳統(tǒng)的鹽香口味,也有改良過的甜味黑咧巴,兩種面包都能品嘗到濃厚的麥香和乳酸香,味道算是正宗。
格瓦斯
俄羅斯特色飲料,由黑面包發(fā)酵而成,酒精含量在1%左右,味道與德國黑麥汁相似。
其他推薦
莎士雷可、明斯克烤腸拼盤、罐牛、烈焰焗蝸牛、奶汁烤魚

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