俄羅斯地處高寒地區(qū)，為了保持熱量，俄菜普遍熱量大、口味重且易于儲(chǔ)存，如最為國人熟知的紅菜湯和大咧巴就是經(jīng)典的兩道俄式餐品。

紅菜湯普遍認(rèn)為起源于烏克蘭菜，除了在俄羅斯大肆盛行，在羅馬尼亞、斯洛伐克等東歐國家也廣受歡迎。20世紀(jì)初，大量俄羅斯人寄居上海，也將紅菜湯帶到中國，目前常見的羅宋湯其實(shí)就是紅菜湯的中國變種。俄式廚房的紅菜湯制法地道，湯體鮮紅油亮，絲狀紅菜質(zhì)地脆嫩，檸檬汁帶來的酸味也有著不一樣的爽朗清新。俄式全麥面包是俄羅斯最重要的主食之一，國內(nèi)常稱其為大咧巴，咧巴就是音譯自俄語的面包。大咧巴因常需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，所以內(nèi)部含水量低，烘培后表皮脆硬。俄式廚房的大咧巴有傳統(tǒng)的鹽香口味，也有改良過的甜味黑咧巴，兩種面包都能品嘗到濃厚的麥香和乳酸香，味道算是正宗。

莎士雷可即是俄羅斯烤肉串，在俄羅斯當(dāng)?shù)爻Ｓ秘i肉和牛排肉作為烤肉食材，再搭配辣醬食用。莎士雷可也是俄式廚房經(jīng)典菜品，餐廳宣稱每串烤肉都用足了500g肉，烤制時(shí)間全部在30分鐘以上，有雞肉、豬脆肉、牛肉和牛舌四種可選。不過，烤肉沒有撒上重慶食客喜愛的辣椒、孜然等調(diào)料，而以辣醬佐之，部分顧客反饋不夠有味。莎士雷可份量充足，就算兩人分享吃到后期也易泛膩，酸黃瓜和伏特加是解膩?zhàn)罴汛顧n。若是覺得伏特加酒精濃度過高，也可嘗試極具俄羅斯特色的格瓦斯飲料，它由黑面包發(fā)酵而成，酒精含量在1%左右，味道與德國黑麥汁相似。

俄式廚房在重慶已有2家門店，店內(nèi)均是舊式花園洋房氛圍，鐵藝花邊柵欄與綠植相得益彰，復(fù)古臺(tái)燈光線柔和，墻面上整齊懸掛著多幅復(fù)古油畫。餐廳服務(wù)熱情，進(jìn)門就有身穿俄式侍服的服務(wù)人員引領(lǐng)入座，不過就餐氛圍嘈雜，高峰期時(shí)上菜速度有所下降。俄式廚房每天中午和晚上不定時(shí)會(huì)有俄羅斯歌舞表演，有興趣的顧客可提前致電商家問詢。