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城市惠網(wǎng) > 長沙 > 長沙美食餐廳 > 私房菜 > 長樂私房菜 更新時(shí)間:2024-08-01
長樂私房菜

長樂私房菜

  • 人均: ¥62 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 長沙私房菜排行榜8
  • 地址: 車站北路168號(hào)都市先鋒A棟3單元307-308號(hào)
  • 電話: 0731-82189308 
  • 營業(yè)時(shí)間: 10:00-21:00
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綜合評(píng)分
70
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
16337

長樂私房菜-商家點(diǎn)評(píng)

不似南瀾私房菜和老師傅餐館在菜式上創(chuàng)新出個(gè)人特色,長樂私房菜的菜式較為平常,但店家在調(diào)味上煞費(fèi)苦心,將數(shù)道外地菜改良得如長沙菜一樣香辣,獲得不少本地人喜愛。

招牌蒸肉出自瀏陽蒸肉,原做法只用瀏陽豆豉調(diào)味,而長樂私房菜在蒸制時(shí)額外加有辣椒面、剁椒和廚師自制的醬料。選用的五花肉軟糯剔透,肉質(zhì)纖維已然酥爛,而幾種辣椒的加入也緩解了脂肪的肥膩,算是改良成功。黃燜雞屬家常魯菜,近年來在快餐市場大行其道,長樂私房菜同樣也將這道菜“長沙化”。黃燜雞選用瘦實(shí)的雞腿肉,以青椒替換土豆,再加入干辣椒、鮮椒等調(diào)料燜煮,上桌后依然用砂鍋慢煨,雞肉嫩滑,越煮越入味。最受歡迎的是雞肉湯汁,濃郁中又帶一絲青椒清香,尤其下飯。

長樂私房菜菜式變更頻率較高,店家會(huì)根據(jù)流行趨勢或時(shí)節(jié)變化推出相應(yīng)菜品,因此,也能長久維持熟客的新鮮感。但餐廳食材品質(zhì)不及前幾家餐廳,不少餐食都用凍品制作,偶爾會(huì)有不夠新鮮的情況。


長樂私房菜-推薦菜品

招牌蒸肉
選用的五花肉軟糯剔透,肉質(zhì)纖維依然酥爛,而幾種辣椒的加入也緩解了脂肪的肥膩。
黃燜雞
上桌后依然用砂鍋慢煨,雞肉嫩滑,越煮越入味,最受歡迎的是雞肉湯汁,濃郁中又帶一絲青椒清香。
湘西土臘肉
臘肉干香,煙熏味濃。
其他推薦
墨魚仔、個(gè)性雞雜、干鍋魚肚、青椒拆骨肉、香煎小黃魚

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