葫蘆家宴的主廚來(lái)自湘西,菜式出品帶有明顯湘西山鄉(xiāng)風(fēng)味,山珍、臘味居多。餐廳營(yíng)業(yè)之初,按照嚴(yán)格私房菜標(biāo)準(zhǔn),只做預(yù)訂,提前說(shuō)明忌口偏好,具體菜式由廚師掌握。不過(guò),被不少食客吐槽之后,目前店內(nèi)已增加了菜單可供食客自行點(diǎn)單。
土雞是葫蘆家宴上桌率最高的菜品,店家將一只雞作兩吃。雞胸肉部分加多種辣椒爆炒,是為極致辣土雞。辣土雞雞肉嫩滑入味,根據(jù)剁椒量分為三六九等辣度,不嗜辣的食客點(diǎn)選三等也可無(wú)負(fù)擔(dān)享用。剔除雞胸的剩余部分用高湯燉煮,雞肉酥爛,湯體表面浮有厚厚一層雞油,湯味鮮美。
湘江大魚頭、油爆蝦、洪湖水魚幾道招牌菜褒貶不一,而其余菜品也是中規(guī)中矩,偶有觸雷風(fēng)險(xiǎn)。主菜之外,店內(nèi)也供應(yīng)有臭豆腐、大香腸、糖油粑粑等長(zhǎng)沙特色小吃,適合外地食客。整體看來(lái),葫蘆家宴可作為游玩太平街或五一廣場(chǎng)后的落腳地,但不必專程前往。
餐廳鬧中取靜,在喧鬧的太平街獨(dú)自辟出了一隅靜謐天地,因地形形似葫蘆,取名葫蘆家宴。葫蘆家宴內(nèi)部為一口字型四合院,一樓四間包廂圍繞天井而設(shè),二樓大廳仿庭院設(shè)計(jì),草木翠竹順藤而下。四合院的中部以透明玻璃覆蓋,天氣晴朗時(shí),坐在院子里,氛圍愜意慵懶。