彼德西餐廳出品的墨西哥餐食種類(lèi)不算豐富,水準(zhǔn)也品質(zhì)平平,只適合偶爾嘗鮮。
墨西哥在飲食上分為兩派,一派為純正墨西哥風(fēng)味,代表菜品如軟皮塔可(Taco)、墨西哥卷(Burrito)、奶酪卷(Enchilada)和油煎卷(Chimichanga),共同點(diǎn)在于所用面餅大多為軟皮質(zhì)地。另一派為德州墨西哥(TEX-MEX)風(fēng)格,因美國(guó)德州與墨西哥地理與歷史因素,部分墨西哥餐食深受美國(guó)德州影響,主要菜式有硬殼塔可(Taco)、玉米片(Nachos)和法嘿塔(Fajita)。
法嘿塔是德州墨西哥菜系最悠久的主食,用面餅包裹著炙熱的鐵板西冷牛肉,再佐以洋蔥、辣椒、莎莎醬等調(diào)料卷制而食。硬殼塔可玉米外殼干香酥脆,內(nèi)餡富含肉類(lèi)、番茄、蔬菜、洋蔥和芝士多種食材,口感層次豐富。
與TEX-MEX菜品相比,純正墨西哥餐食更為遜色。軟皮塔可改良失敗,紅豆泥和辣米飯對(duì)主菜起不到任何緩解作用,反倒雪上加霜將膩味感疊加。烤薯皮表層焦糊嚴(yán)重,內(nèi)里又囤積大量油液,賣(mài)相和口味都不如人意。
餐廳在萬(wàn)象城與凱德廣場(chǎng)都設(shè)有分店,內(nèi)部均被裝飾得五顏六色、色彩斑斕,極具墨西哥特色。兩家店味道相差不大,食客們可就近選擇。