作為深圳唯一入選大眾點評2018黑珍珠指南的湘菜館,相信不少人聽到這個餐館名時,都會想起王家衛(wèi)的電影《2046》,不禁好奇電影和餐館究竟有什么淵源。據(jù)2046湘菜館的創(chuàng)始人說,當(dāng)年她準(zhǔn)備開餐廳時剛好喜歡上《2046》這部電影,于是,喜歡的電影加喜歡的事業(yè)就成了——2046湘味廚房。
2046湘味廚房在深圳諸多湘菜館中,無疑是最具文藝氣息的,不僅在墻上掛有許多《2046》的海報及劇照,在餐桌、吊燈等裝潢上也盡力還原了《2046》中一些場景,餐館整體色調(diào)偏暗,帶有濃郁的老上海西餐廳風(fēng)格,頗似王家衛(wèi)的電影世界,足以讓王的影迷們驚喜不已。
當(dāng)然,想要抓住食客的心光憑文藝的裝潢是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,2046湘味廚房在菜式的豐富度及品質(zhì)上也廣受好評,精致且驚艷是許多食客對其菜品的共同評價。在三十多道湘菜中,其拿手好戲要數(shù)秘制口味蝦、黃燜甲魚、姜辣豬手三道,而且辣度皆為可選項。
秘制口味蝦,小龍蝦個頭大,肉質(zhì)緊,為了去除蝦線,每只小龍蝦的后背都挨了一刀,也是因此,秘制的醬料得以滲入蝦內(nèi),十分鮮辣。黃燜甲魚,所用甲魚是從湖南運回來仿家養(yǎng)殖的,用砂鍋進(jìn)行燜制,揭開砂鍋蓋后,一陣清香撲鼻而來,甲魚肉去腥存鮮,咸香濃郁,尤其是帶著醬汁的裙邊,彈口軟糯,如嫌甲魚肉不夠過癮,還可加入豬手一起燜制,幾乎是回頭客的必點菜。姜辣豬手,一道十足湘味的湘菜,豬手柔軟,入口即化,姜味與辛辣味輪番刺激味蕾,與姜辣鳳爪一同被稱為“姜辣雙劍客”。當(dāng)然,除此之外,九大必點菜中的冰泉水蒸魚頭、家鄉(xiāng)臭豆腐、手撕鴨等菜的上桌率也是非常高的,不妨一試。
2046湘味廚房現(xiàn)共有三個店面,評價都比較高,內(nèi)置包間,最多可容納20人,平時提前一兩天預(yù)訂即可,節(jié)假日需提前一周。不過蛇口店飯點一般需要排位,可在微信公眾號美味不用等上提前取號排位。