荷庭無疑是深圳湘菜館中人氣最旺的一家,有著深圳“最驚艷湘菜館”之稱。雖然它作為深圳湘菜館的新秀,遲至2014年才創(chuàng)立,不過發(fā)展勢頭卻相當迅猛,目前已在深圳、北京、吉林三個市共有八家門店,并在創(chuàng)立之初即入選深圳味道2014年度人氣餐廳。
如果說2046湘味廚房是深圳最文藝的湘菜館,那么荷庭毫無疑問是深圳最清新的湘菜館。這跟荷庭的定位有很大關系,荷庭側重吸引25-50歲之間的女性白領,從餐廳裝修的色彩風格到餐具、裝飾的選用,都努力迎合職業(yè)女性的審美需求,并在餐廳內設立了育嬰室,方便帶有嬰幼兒的媽媽們就餐。古色古香的花窗、童話故事般夢幻的簾子,從天花板懸下來的歐式水晶吊燈,以及四周恰到好處的孔雀藍和KITTY粉、如梵高畫作般色彩濃郁的荷葉壁貼,加上墻上星羅棋布的彩色蝴蝶,讓荷庭不僅是一間湘菜館這么簡單,更成為許多人爭相拍照的場所。
荷庭評價較高的菜品有寧鄉(xiāng)花豬肉、古法魚頭王、荷庭冷面雞。寧鄉(xiāng)花豬肉,將花豬肉切成薄片,加入豆豉、美人椒、洋蔥爆炒,肉味香濃四溢,肉質彈性十足。古法魚頭王,精選眼突唇厚的大魚頭,佐以金針菇、豆腐皮,吃時記得用筷子刨開魚嘴,將魚頭肉充分浸入湯中,讓魚頭肉的鮮跟湯汁的辣融為一體。荷庭冷面雞,雖然不是傳統(tǒng)湘菜,但幾乎成了荷庭的招牌涼菜,頗受歡迎,冷面是主料,配以醬汁、雞絲,攪拌后甜咸酸辣,味道獨特,十分適合夏天吃,不過上桌后得盡快拌勻,因為油凝結后吃起來會比較膩。不過總的來說,相比荷庭驚艷的就餐環(huán)境,其湘菜味道和服務顯得稍遜一籌,不少人對加收百分之十的服務費也頗有微詞。
荷庭在深圳目前有六家門店,均位于商城內部,裝修風格各有千秋,包間最多可容納16人,提前一兩天預訂即可。門店分兩種,一是荷庭·精致湘菜,二是荷庭·別院,二者唯一的差別是:后者是音樂餐廳,在晚上七點以后會有歌手駐唱,時間約為2-4小時。