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城市惠網(wǎng) > 深圳 > 深圳美食餐廳 > 川菜館 > 蓉悅(益田假日廣場(chǎng)店) 更新時(shí)間:2024-08-01
蓉悅

蓉悅(益田假日廣場(chǎng)店)

  • 人均: ¥118 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 深圳川菜館排行榜6
  • 地址: 深南大道9028號(hào)華僑城威尼斯酒店旁益田假日廣場(chǎng)3層
  • 電話: 0755-86659877 0755-86656877
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周日 10:00-22:00
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綜合評(píng)分
79
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
14521

蓉悅-商家點(diǎn)評(píng)

蓉悅是深圳為數(shù)不多不以酸菜魚為主打的川菜館。事實(shí)上,酸菜魚絕對(duì)不是川渝地區(qū)魚的主流吃法,但由于川菜最早因酸菜魚被廣東人所熟知,于是派生出滿大街的酸菜魚館子,酸菜魚也成為廣東人心目中川菜的代名詞。

蓉悅主打精品川菜、地道江鮮。地處長(zhǎng)江中下游的川蜀的魚出了名鮮嫩,無(wú)論水煮抑或是清蒸都自有一番風(fēng)味。川菜也并非像人們固有印象中僅有辣味,川菜光是復(fù)合味型就有二十多種,擅長(zhǎng)利用花椒、泡椒、泡姜、醪糟等進(jìn)行調(diào)味。蓉悅的江鮮均從產(chǎn)地水域空運(yùn)至深圳,新鮮程度可見一斑。魚的做法多樣,酸湯、干燒、熗鍋、豆瓣、雙椒豆豉蒸、清蒸、水煮都是拿手好戲。招牌菜就有家燒水煮黃斑、水煮野生江團(tuán)、干燒巖鯉、雙椒豆豉蒸大鯽魚、青椒海鱸魚、清蒸白甲魚等,價(jià)格均為一百多元一斤。

蓉悅冷面雞、沸騰蝦、粉蒸肉、紙包牛肉、燒椒鱔段、菌湯豆腐丸子、拇指生煎包、鍋香排骨炒飯都是人氣招牌菜。紙包牛肉鹵后炸至六成干,再加辣椒香料煸干,牛腱子酥脆香韌,回口有悠長(zhǎng)的花椒香麻味,非常好吃。粉蒸肉醬紅色很討喜,以各種香料炒制的粗磨米粉帶有恰到好處的顆粒感和香氣,肉燉得軟爛香綿,整道菜非常下飯。燒椒鱔段同樣值得期待,以石鍋上桌,啫啫聲四起,蔥香椒香四溢;鱔片嫩滑爽脆,入味透徹,巴適得很。

四川民間小吃在此也能嘗到。成都鍋攤、葉兒粑、蛋煎糍粑、酸菜面塊、油潑面價(jià)格宜人,下午茶時(shí)段幾元即可享受半價(jià)小吃。多人用餐可以點(diǎn)點(diǎn)心小拼,糍粑、燒餅、葉兒粑、玉枕、紅豆糕的組合,能將多款小吃一網(wǎng)打盡。

蓉悅誕生于深圳,定位“外地人吃的川菜”,口味經(jīng)過(guò)改良。廚師基本來(lái)自川渝地區(qū),經(jīng)過(guò)改良后口味不算正宗,但絕對(duì)好吃。整體出品比較精致,吃得過(guò)癮,但分量不多。

目前全國(guó)五家店,兩家在深圳,兩家位于南寧、沈陽(yáng)萬(wàn)象城,還有一家在廣州天匯igc廣場(chǎng)。深圳的兩家分店均以飛鳥作為餐廳裝飾主題,鳥元素、金屬鳥籠點(diǎn)綴其中,金色燈光與深色桌椅搭配簡(jiǎn)約大方。服務(wù)員都很年輕,服務(wù)態(tài)度良好。中午無(wú)需等位,晚餐高峰時(shí)段偶爾需要等位。

蓉悅-推薦菜品

粉蒸肉
肉片醬紅色很討喜,以各種香料炒制的粗磨米粉帶有恰到好處的顆粒感和香氣,肉燉得軟爛香綿,整道菜非常下飯。
 
紙包牛肉
牛肉鹵后炸至六成干,再加辣椒香料煸干,牛腱子酥脆香韌,回口有悠長(zhǎng)的花椒香麻味,非常好吃。
 
蓉悅冷面雞
蓉悅的招牌之一,辣椒油很香,咸甜鮮辣麻非常平衡,冷面利落不黏連,美中不足的是雞肉不夠嫩彈,不過(guò)整道菜依然非常美味,幾乎每桌必點(diǎn)。
 
其他推薦
家燒水煮黃斑、水煮野生江團(tuán)、干燒巖鯉、雙椒豆豉蒸大鯽魚、青椒海鱸魚、清蒸白甲魚、成都鍋攤、葉兒粑、蛋煎糍粑、酸菜面塊、油潑面、蓉悅冷面雞、沸騰蝦、菌湯豆腐丸子、拇指生煎包、鍋香排骨炒飯

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