巴蜀風(fēng)可謂深圳口味川菜的開山鼻祖，1998年成立，屹立深圳多年不倒，還越開越多，如今旗下還有巴蜀風(fēng)月、墨宴、粉彩、挑燈、假寐等多個(gè)品牌，在深圳、成都均有分店。

巴蜀風(fēng)的老板是成都人，店長(zhǎng)和經(jīng)理清一色四川人，大廚也是川渝地區(qū)來的。店內(nèi)的新鮮時(shí)蔬每日從成都基地空運(yùn)而來，嫩仔姜、二荊條、白苦瓜和竹絲茄，都是南方地區(qū)少見的菜。仔姜煸鴨、仔姜回鍋肉、仔姜牛肉條、二荊條回鍋肉、豇豆燒竹絲茄、干煸白苦瓜，這幾道菜都充滿濃郁的家鄉(xiāng)風(fēng)味。店內(nèi)的臘腸也是成都郫縣基地直供，無論是清蒸、炒荷蘭豆、蒸飯都香潤(rùn)可口，瘦而不柴。門口就有一個(gè)桌子擺放這些農(nóng)副產(chǎn)品，還有四川小吃雞蛋干、花生糖、怪味胡豆、白菜豆腐乳等，均可買回家品嘗。

翻開巴蜀風(fēng)的菜單，招牌菜并不少，其中有幾道值得推薦的自貢菜。自貢自古盛產(chǎn)井鹽，當(dāng)?shù)佧}商鹽工不少，因此形成了重咸辣的獨(dú)特風(fēng)味。水煮牛肉就是其中之一，早年鉆鹽井需要大量的牛，因此水煮牛肉應(yīng)運(yùn)而生，也成了風(fēng)靡全國的菜。成都人愛吃兔，自貢人也有冷吃兔、陳皮兔、鮮鍋兔等吃法，巴蜀風(fēng)的冷吃兔味美香辣，值得一試。富順豆花產(chǎn)自自貢富順縣，綿而不老、嫩而不溏，用筷子夾不會(huì)碎，豆味清香，蘸醬吃一流。 仔姜跳跳蛙、鮮椒烏魚片也是好評(píng)頗高的自貢菜。

不少四川人都對(duì)巴蜀風(fēng)的口味贊不絕口，重慶辣子雞和豌雜面是四川人點(diǎn)單率最高的菜。毛血旺、水煮江團(tuán)、酸湯肥牛、晾衣白肉、雞絲涼面同樣銷量很高。

巴蜀風(fēng)的裝修頗有蜀國風(fēng)情，簡(jiǎn)約而溫婉，舒適但不落俗套。店內(nèi)圓桌與方桌布置得井井有條，還有較私密的沙發(fā)卡座，每到飯點(diǎn)店內(nèi)總是熱鬧非凡。店員服務(wù)態(tài)度不錯(cuò)，及時(shí)加水，會(huì)主動(dòng)給客人換骨碟，店內(nèi)還有茶藝師給客人沖蓋碗茶，加收10%的服務(wù)費(fèi)也很合理。目前巴蜀風(fēng)在深圳共有5家分店，每家的水準(zhǔn)都很穩(wěn)定，食客就近用餐即可。