滿庭芳在深圳已有17年歷史,2001年成立,高水準(zhǔn)的口味和穩(wěn)定的出品留住了不少回頭客。
滿庭芳店最早在深圳開業(yè),如今成都也有分店,旗下還有“滿江紅川面館”和“滿江紅火鍋館”兩個餐飲品牌。黎姿、古巨基、謝賢、謝霆鋒等明星都曾蒞臨滿庭芳用餐。
滿庭芳的老板是香港人,廚師團(tuán)隊則是清一色四川重慶人,對餐廳的出品把控嚴(yán)格。滿庭芳在河源擁有3000畝的自家蔬菜園,稻米、花生油、土雞蛋都是自己出品;雞是果園飼養(yǎng)足135天的走地雞、魚是萬綠湖放養(yǎng)的河鮮、土豬是自己喂養(yǎng)、時蔬也是農(nóng)場種植,定期運(yùn)到。店內(nèi)小型海鮮池里的水產(chǎn)鮮活生猛,水質(zhì)也很干凈。
菜品方面,有不少值得推薦的菜。石鍋紅湯魚尤其值得推薦,師傅會將燒熱的石鍋推到餐桌邊,親自燙魚。配料、湯底、魚肉依次下鍋,石鍋的溫度很高,燙油加上石鍋的余溫就能將魚肉燙熟。厚切的萬綠湖珍珠魚肉質(zhì)鮮嫩,不松不散,口感爽滑。毛血旺不是用廉價配菜堆砌而成,而是有鱔魚、鴨血、肥腸、毛肚等完整食材,口感豐富而新鮮。水煮野生魚則有大頭魚、金鯛、黑珍珠、花斑、江團(tuán)等多重活魚可選,豐儉由人。
蒜泥白肉、霸王辣子雞、香辣竹簽蝦、干鍋肥腸等辣菜都很受歡迎。如果不善吃辣,蟹黃豆腐、樟茶鴨、三鮮鍋巴、木桶滾石牛肉、大雪豆蹄花湯則會是不錯的選擇。
這里的蔬菜是自家種植,都很鮮甜,紅薯、時蔬、大米、米粉、蜂蜜的等農(nóng)副產(chǎn)品都能買回家。
滿庭芳各市包間均以宋詞詞牌命名,如沁園春、虞美人、蝶戀花、如夢令等,大氣典雅。深圳滿庭芳位于二樓,店內(nèi)裝潢古色古香,讓人賞心悅目。營業(yè)面積2000平方米,但包間內(nèi)環(huán)境稍嫌簡陋,遠(yuǎn)不及成都分店。洗手間的命名也很有意思,分別是觀瀑亭和聽雨軒。服務(wù)員以年輕人為主,態(tài)度有禮,服務(wù)周到妥帖。且晚上時常有古箏、變臉、歌舞等表演,具體表演日期還需咨詢店家。店內(nèi)用餐空間比較大,桌椅的間隔也足夠?qū)挸ǎ貌褪孢m度很高。一般無需等位,包房建議提前預(yù)訂。