花塘是深圳亦品江南旗下品牌，目前在深圳僅有一家店，位于CBD皇庭廣場(chǎng)。在網(wǎng)紅店大行其道的深圳，等位數(shù)小時(shí)只為一餐飯的餐廳比比皆是，似乎安靜簡(jiǎn)單地吃個(gè)飯已更是難事。

花塘地處皇庭廣場(chǎng)最僻靜的一處，門面以白色為主調(diào)，園林般的取景窗稍不留神便會(huì)錯(cuò)過(guò)。與人氣超高的桂滿隴相比，花塘是一個(gè)供人安靜品味江浙菜的地方。

花塘取名的寓意是《紅樓夢(mèng)》作者曹雪芹的故鄉(xiāng)花塘村?；ㄌ敛蛷d采用了賈府大觀園的園林風(fēng)格，整體用色淡雅，色彩處理傾于樸素，多選用灰、栗皮等偏冷的色調(diào)，這與江南山水、花草的色澤調(diào)和，給人以幽遠(yuǎn)寧?kù)o的感覺。繞過(guò)古樸的雕花墻圍，便是一間間由屏風(fēng)隔出的獨(dú)立餐席。三五好友小聚，和鄰桌距離恰好，交談時(shí)不會(huì)相互干擾，比一眾連鎖江浙菜館子都要寬敞大氣。

江浙菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成，以制作精細(xì)，品類繁多著稱。根據(jù)時(shí)令，花塘飯前贈(zèng)送的小吃盤也有不同搭配，如杏仁、桂花糕、金桔、紅提、草莓等?；ㄌ恋暮紟筒私?jīng)過(guò)改良，在保留選材的挑剔之余，酸甜度上的調(diào)整也更受廣東人歡迎，冷菜到熱菜都能見到經(jīng)典江浙菜的身影：花雕酒醉蝦、糯米蓮藕、花塘冷面雞、招牌糍粑、靈隱素齋鵝、竹林筍三鮮，亦不乏融合了各菜系口味的新菜式，如青花椒鱔魚、花塘竹林雞等，嗜辣人士也可大飽口福。

江南眾多美味中，蟹是最具代表性的食材之一。一盤熟醉大閘蟹看上去與清蒸蟹并無(wú)兩樣，蟹肉的味道卻豐富了許多，原是從挑蟹開始就要精選太湖大閘蟹，用3-5年的花雕酒，搭配紅茶、姜、紫蘇、菊花等一起泡水把蟹蒸熟，以去除蟹本身的寒氣和腥味，最后再用大廚秘制的湯汁浸泡入味，如此繁復(fù)的步驟后才制成一只熟醉誘人的香蟹。

花塘竹林雞是很值得一試的招牌菜。整道菜味道香醇濃厚，辣度偏重一些，如果是平時(shí)不怎么吃辣的人可能會(huì)覺得太重口味。走地雞不易燜爛，花塘竹林雞卻能做出細(xì)嫩的肉質(zhì)，可見在燜的時(shí)候便花了不少時(shí)間。配菜也毫不遜色，選用臨安石筍干，這種筍長(zhǎng)得非常慢，筍肉很厚，鮮味十足，但是產(chǎn)量非常低，并不常見。這道菜的口味更偏向湖南菜，各菜系融合在一起，更能滿足各路新深圳人的口味。

松子魚可以說(shuō)是花塘的拿手好菜，糖醋的顏色地道，魚在煎的過(guò)程中保持完整，松脆的口感和糖醋香味融合，香氣四溢，且完全沒(méi)有骨刺，老少咸宜?；ㄌ恋牟似访Q有時(shí)會(huì)給人一種錯(cuò)覺，“八寶脆皮鴨”其實(shí)不是鴨，而是用鴨皮包裹著糯米的主食；“花塘冷面雞”是改良過(guò)的雞絲涼面，冰鎮(zhèn)過(guò)后口感很好，解除了辣油和醬料帶來(lái)的膩味?？傮w來(lái)看，“清新”是花塘的特色，從裝修到菜式均能帶給人一種淡淡的清新感。而數(shù)百道菜幾乎無(wú)雷點(diǎn)，在正宗江浙菜和改良口味兩者間做到了平衡，值得專程前往。

花塘的茶位費(fèi)是5元/人，米飯5元/碗，另外加收10%服務(wù)費(fèi)。服務(wù)員能做到及時(shí)加水，但在菜品介紹方面培訓(xùn)不足，許多員工對(duì)菜品不甚了解，影響點(diǎn)餐體驗(yàn)。此外，皇庭廣場(chǎng)的餐飲消費(fèi)不提供停車票，建議乘坐地鐵前往。雖然花塘菜品定價(jià)是較高水平，但結(jié)合招行信用卡和店內(nèi)各種團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，經(jīng)常能達(dá)到8折左右的優(yōu)惠力度，還請(qǐng)消費(fèi)者密切留意或咨詢工作人員。