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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 潮汕菜館 > 邁姨潮州餐廳 更新時間:2024-08-01
邁姨潮州餐廳

邁姨潮州餐廳

  • 人均: ¥78 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州潮汕菜館排行榜11
  • 地址: 麓湖路5號嶺南大廈B座5號
  • 電話: 020-83500595 
  • 營業(yè)時間: 11:30-14:00 17:30-21:30
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綜合評分
73
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
13893

邁姨潮州餐廳-商家點評

邁姨潮州餐廳是一家典型的蒼蠅小館,藏身偏僻巷陋,環(huán)境極差,不過由于出品較正,一直有著不錯的口碑,常有食客慕名前往,生意非?;鸨?。2015年趙薇、鐘漢良、古天樂還曾到此光顧,這也使得邁姨潮州餐廳一舉邁入網(wǎng)紅餐館之列。 雖然店面不大,環(huán)境簡陋,但邁姨潮州餐廳的菜品并不算少,可以見到許多潮汕常見的地道美食。鹵水出品中規(guī)中矩,不過鹵水鵝肝則值得推薦,正統(tǒng)的粉肝制法,每日由潮州饒平新鮮運至,分量也給得很足,鵝肝的口感粉嫩細(xì)滑,鹵汁的味道相當(dāng)正點,搭配的蘸料也是潮汕常用的蒜泥醋,清膩解油。生腌算是每桌必點,有蠘、蝦、蝦姑、血蚶可選,味道都很出色,用料新鮮,不過分量較少。白灼魷魚、白灼墨斗,選用的都是當(dāng)日新鮮的食材,做法樸素,口感脆甜。潮汕家常菜芥藍(lán)炒牛肉,猛火快炒,鑊氣十足,牛肉薄而嫩口,而芥藍(lán)則稍嫌老硬過火。湯品如珠菜蠔仔湯、竹笙干貝湯、橄欖角螺湯等,粥品如蟹粥、鮮蝦粥、地瓜粥等,都相當(dāng)鮮甜可口,潮味純正,可惜調(diào)味略微過度。 如今邁姨潮州餐廳大多數(shù)時候已不由“邁姨”親自掌勺,廚師多為饒平人,出品的穩(wěn)定性相對較差。餐廳的環(huán)境和衛(wèi)生情況都比較糟糕,店內(nèi)及門口擺出一列方桌,室內(nèi)包房大多數(shù)時間需要預(yù)定,并且有最低消費。該店的服務(wù)也以冷淡漠然著稱,但仍擋不住蜂擁而至的食客。整體來說,邁姨潮州餐廳有鮮明的潮汕風(fēng)味,但近年質(zhì)量明顯下滑,所幸價格還算親民,不失為廣州市內(nèi)潮菜嘗鮮的實惠選擇。

邁姨潮州餐廳-推薦菜品

鹵水鵝肝
正統(tǒng)的粉肝制法,滋味甜香柔和,口感粉嫩細(xì)滑,綿軟如絲,入口即化。搭配蒜泥醋佐食,消油解膩。
白灼魷魚
選用的是當(dāng)日新鮮的食材,簡單的白灼能保留食材的新鮮滋味,魷身脆甜鮮美,搭配芥末醬油,本味突出。
咸蟹/咸蝦/咸蝦姑/咸蚶
都是經(jīng)典的潮汕生腌,食材鮮甜,滋味抓舌。
其他推薦
蠔烙、芥藍(lán)炒牛肉、炒粿條、地瓜粥、竹笙干貝湯、珠菜蠔仔湯、魚類/凍魚類

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