富臨食府位于廣州首條美食步行街——惠福東路上,這條路在不足500米的范圍內(nèi),已有超過40家風(fēng)味各異的餐飲食肆,其中富臨食府是這里的元老級菜館。
富臨食府做的是普通家常菜,但出品水準(zhǔn)有口皆碑。脆皮豬手是富臨10多年的皇牌名菜,幾乎每臺必點,來晚了可能會沽清。豬手的做法和口味多樣,紅燒、白切、鮑汁、子姜、拆骨、話梅等,不一而足,而脆皮豬手這種西式制法則極少在粵式餐館出現(xiàn),做法頗像德國咸豬手。豬肘經(jīng)烤制后表皮金黃,外皮清脆酥化,內(nèi)層的瘦肉嫩而不柴,以芥末醬汁蘸食,清新解膩。
富臨食府的菜式有作改良,獨特的做法往往讓人印象深刻。牛肉一般用于炒菜,富臨食府的一道白灼牛肉以沸水燙熟牛肉,體現(xiàn)了粵菜白灼做法所講究的清鮮。芝士伊面雖無龍蝦提鮮,但醬汁的調(diào)配風(fēng)味獨到,小店的大菜小做讓人耳目一新。此外,雞醬菠蘿豬頸肉、沙拉汁豬扒、冰鎮(zhèn)鱔片、豉油皇鵝腸、粟米魚肚羹同樣深受食客青睞。
作為老牌粵菜館,口味好、分量大、價格實惠是其制勝法寶。人均60元的價格在知名餐廳中十分難得,高性價比讓其多年一直屹立不倒。
富臨食府店面很小,餐廳位于2-4樓,每個樓層的間隔都不盡相同,因面積所限,更適合三五知己小桌相聚。建筑風(fēng)格古老懷舊,桌椅稍嫌老舊,房間煙味比較突出。服務(wù)熱情,但高峰時段人手不足。此店生意火爆,飯點常常爆滿,若想避免等位的煎熬,建議在工作日中午前往就餐。晚上9點收爐,房間低消1000元,兩桌以上需要提前兩天預(yù)訂。