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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 粵菜館 經(jīng)典 > 清心雞沙田乳鴿店 更新時(shí)間:2024-08-01
清心雞沙田乳鴿店

清心雞沙田乳鴿店

  • 人均: ¥68 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州粵菜館 經(jīng)典排行榜19
  • 地址: 寺右新馬路170號(hào)
  • 電話: 020-87398228 020-87398238
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 10:00-22:00
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綜合評(píng)分
66
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
6164

清心雞沙田乳鴿店-商家點(diǎn)評(píng)

正所謂"無(wú)雞不成宴",雞在廣州人心目中的地位自然不言而喻。清心雞沙田乳鴿店是其中頗有聲譽(yù)的一家,曾獲廣州地標(biāo)美食名店稱號(hào)、2016中國(guó)十佳金雞美食名店稱號(hào)。 鎮(zhèn)店之寶如店名所述,是清心雞和沙田乳鴿。至尊清心雞選用的是150天的足秤清遠(yuǎn)1號(hào)麻雞,成菜皮爽肉滑、肉質(zhì)緊密。沙田紅燒乳鴿皮色光亮爽脆,汁水豐富,肥而不膩。 部分獲獎(jiǎng)菜式也值得推薦:養(yǎng)生真菌燉海螺片曾獲鉆石名湯稱號(hào);清心雞、芙蓉蔥香蒸鱸魚、河源頭竹撈雙寶曾獲鉆石名菜稱號(hào);清心第一包也被評(píng)為鉆石名點(diǎn)。 另金沙孜然骨、京蔥濃湯燒球參、乳香咕嚕肉、食神炒飯都是不易出錯(cuò)的菜式。 清心雞的9家分店生意紅火,與店鋪選址有莫大關(guān)系。9家店皆為街頭鋪面,餐位較多,人均消費(fèi)70元左右,目標(biāo)消費(fèi)對(duì)象是40歲以上人群。將店址選在人流量大、租金便宜的老城區(qū),無(wú)疑十分明智,這些地方以廣州本地人為主,在享受美食之余也追求高性價(jià)比,清心雞沙田乳鴿店的傳統(tǒng)粵菜出品正投其所好。 清心雞沙田乳鴿店的環(huán)境裝修比較簡(jiǎn)樸,這在成本上就省去了很大一筆。店內(nèi)環(huán)境雖嫌老舊,倒也干凈整潔。服務(wù)一般,服務(wù)態(tài)度不敢恭維,且高峰時(shí)段不足應(yīng)對(duì)巨大客流。各店飯點(diǎn)上座率非常高,但一般不需等位。交通也方便,均毗鄰公交車站或地鐵站。

清心雞沙田乳鴿店-推薦菜品

至尊清心雞
以中藥材和白鹵水浸泡雞肉,再用陳年雞湯浸泡和冰鎮(zhèn)的冷加工,使做出來(lái)的雞肉原鮮甜味皮爽肉滑、肉質(zhì)緊密。
沙田紅燒乳鴿
特選六兩左右的光鴿入菜,光鴿就有5.5-6兩重,即點(diǎn)即做確保新鮮。皮色光亮,汁水十足,鴿皮更爽脆,肉質(zhì)鮮嫩緊致,食之肥而不膩。
清心第一包
新鮮現(xiàn)烤出爐,面皮酥軟,一口咬下去,濃厚的燕麥醬流出,甜蜜可口。
其他推薦
養(yǎng)生真菌燉海螺片、芙蓉蔥香蒸鱸魚、河源頭竹撈雙寶、金沙孜然骨、京蔥濃湯燒球參、乳香咕嚕肉、食神炒飯

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