腰記飯店的位置很偏遠(yuǎn)，位于番禺區(qū)化龍鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府附近，1980年開業(yè)，目前已有近40年歷史。盡管位置偏遠(yuǎn)，但依然有廣州的食客長途驅(qū)車前往，為的就是這一口地道至極的私房菜，來者很少失望而歸。老板和后廚師傅38年沒變，這份傳承，以及親力親為，造就了腰記不同于大酒店的獨(dú)特優(yōu)勢。 腰記飯店的食物勝在食材。老板娘歡姐35歲開始便親自掌勺，直到70多歲仍每天堅(jiān)持去市場挑選最新鮮的食材做菜。她是1983年番禺第一個(gè)考取摩托車牌的女子，因與市場的老板相熟，總能拿到品質(zhì)最新鮮上乘的食材。腰記堅(jiān)持自制豆豉，自磨藕粉，做最地道的家常味。 腰記飯店從80年代開始烹飪禮云子菜肴。禮云子是螃蜞產(chǎn)的卵，每年賞味期是驚蟄以后的十來二十日，可有多種做法，清蒸、燜燉、炒皆可，實(shí)屬不可多得的美味。因產(chǎn)量少、采購難成規(guī)模、懂吃的人不多，在廣州城區(qū)的粵菜酒家已很難品嘗到。 腰記飯店的菜單只有兩頁，全部按時(shí)價(jià)收費(fèi)，這一點(diǎn)不太夠人性化，這也是小店經(jīng)營所決定的。不過到店品嘗的人多是想嘗鮮，這里能嘗到最為惹味樸實(shí)的菜。面豉蒸花腩、柚皮魚腸、蒸藕粉、禾蟲焗蛋和蠔油干逼雞是這里的招牌，也是得到好評(píng)最多的菜。 腰記飯店一樓是廚房，二樓是大廳。餐桌碗碟毫不殘舊，環(huán)境一般倒也干凈。不過店內(nèi)食客抽煙并未制止，這一點(diǎn)扣分。服務(wù)尚可，上菜頗快。因遠(yuǎn)離市區(qū)，到店用餐的不是附近街坊就是慕名前來的食客，是不折不扣番禺饕客才熟知的店。門前有少量停車位，支持刷卡開發(fā)票。