香格里拉集團的餐飲水準(zhǔn)有目共睹，香港的香格里拉夏宮已摘取米其林二星頭銜，北京的夏宮中餐廳也入選法國LALISTE國際美食2018年排行榜-全球最杰出1000家餐廳。

夏宮位于中國大飯店內(nèi)，主打粵菜和淮揚菜，兼營京魯菜。這讓夏宮避開了眾口難調(diào)的雷區(qū)，多元化的選擇讓其在繁華的國貿(mào)商圈有一席立足之地。目前夏宮的中餐行政總廚是陳堅師傅，他來自香港，擁有30多年的粵菜烹飪經(jīng)驗，不僅曾就職于香港賽馬會嘉樂樓中餐廳，也曾在香港國際美食大賽中奪得銀獎。

菜單上的粵菜選擇不少，經(jīng)理也會根據(jù)食客口味耐心推薦。湯羹一直是餐桌的開場主角。原盅淮杞燉響螺、花旗參金絲棗燉鮮鮑、濃湯竹笙魚肚羹這種位上菜燉得火候很足，適合商務(wù)宴請。菜單中的燒味更是不得不嘗。琵琶乳豬件、化皮燒肉磚、廣東金牌燒鵝、炭燒水晶叉燒、南乳燒雞、白切三黃雞配蔥油鮮沙姜汁水準(zhǔn)很高，顏值與口味均同時在線。

淮揚菜方面，淮陽雙味河蝦、茄香河鰻、夏宮元寶肉、松鼠桂魚、大煮干絲做得不錯；淮揚小籠包、淮揚大餛飩、魚湯面也是上桌率很高的淮陽小食。除此之外，京蔥爆黑豚肉方、歌樂山辣仔雞蝦、海南醬吊炸雞等地方特色菜也值得一試。

總體而言，夏宮的點心出品被詬病得比較多，口味下降較為嚴重，但粵菜及淮揚菜出品穩(wěn)中有升，是多人聚餐的穩(wěn)妥之選。

夏宮位于國貿(mào)大酒店3樓，裝修有一定年代感，金黃的吊燈、深紅的地毯、潔白的桌布襯托出一個星級粵菜餐廳的品味。座椅非常舒適，寬闊的用餐空間也讓人能放松交談。餐廳共設(shè)6間包房，分別可容納6、10、20、40人。不過餐廳服務(wù)質(zhì)量參差不齊，總體而言有求必應(yīng)，但離無微不至相距甚遠，在加收10%服務(wù)費的星級餐廳可謂有失水準(zhǔn)。開瓶費紅酒 ¥100/瓶，白酒 ¥200/瓶。