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城市惠網 > 北京 > 北京美食餐廳 > 粵菜館 > 新明園 更新時間:2024-08-01
新明園

新明園

  • 人均: ¥224 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 北京粵菜館排行榜12
  • 地址: 東大橋路17號(近僑福芳草地)
  • 電話: 010-85619040 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日:午市11:30-14:30、晚市17:30-21:30
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綜合評分
76
口碑評分
4.5
人氣指數
8966

新明園-商家點評

這家餐廳位于僑福芳草地購物中心隔壁,是芳草地老板的私人小食堂,全店只有5個包廂和一個小廳,私房味道盡顯。這里的菜走原汁原味的純粹路線,不搞浮夸,但最恰如其分的評價就是好吃。 餐廳最初是給芳草地高層用餐的地方,由于老板對香港籍主廚大輝哥的鐘愛,傳統(tǒng)地道的粵味得以被大眾所嘗到。新明園曾獲《Time Out》雜志2014年北京年度最佳人氣中餐廳、年度優(yōu)秀粵菜餐廳稱號;并在《尚流Tatler》雜志推薦為2014北京及上海最佳餐廳之一。 大輝哥的拿手好菜中有一道叫油浸海上鮮。這道菜主料是小黃花魚,油浸是小黃魚最好的烹調方式之一。這道菜的關鍵是醬汁,醬汁看似簡單,無非用生抽、糖、香油、雞精和胡椒粉按一定比例調制,但配比的拿捏確是口味的秘訣。小黃魚以七到八兩左右的為好,去骨后用花生油炸至全熟,撈起置于醬汁上即可上桌。大輝哥非常善于創(chuàng)新,為適應北方人較重的口味,一改清蒸為油浸,這道菜因此也受到北方食客的歡迎。 新明園的菜單只有薄薄的一張,但道道經典。招牌脆皮雞、玫瑰火焰蝦、四川明蝦球、鬼馬牛仔肉、椒鹽豆腐、臘肉飯等不起眼的菜式也能做得美味出彩。例湯也是到此必嘗的,每日不同,可致電咨詢店家。餐廳的餐后糖水也做得不錯,如椰汁西米露、生磨核桃露、紅豆沙湯圓、杏仁茶,尤其深受女士青睞。當然,在這里你也能品嘗到鮑參翅肚等高檔菜品。讓人驚喜的是,在不忙的時候,假如客人提出想吃菜單以外的菜,只要有食材,只要廚師會做,都會盡量滿足客人要求。 新明園的店面十分低調,頗有大隱隱于世的意味,門前矗立的石像、青翠的細竹、有質感的鏤空木門讓人路過不禁駐足觀賞。步入大廳,左側是個小偏廳,只有寥寥幾張木桌,飛鳥墻紙、天花板懸掛的鳥籠頗有靜謐之氣,走廊兩旁的五個小包間則以大紅與磚紅色元素裝點,頭頂的大紅燈籠很有中國味道。包間私密性不錯,但包間比較冷是一大遺憾。餐廳經理凡事親力親為,細致妥帖,服務員熱情有禮,但部分客人反映包間服務過于熱情,可能會打斷聊天。

新明園-推薦菜品

油浸海上鮮
這道菜的關鍵是醬汁,醬汁看似簡單,無非用生抽、糖、香油、雞精和胡椒粉按一定比例調制,但配比的拿捏確是口味的秘訣。主料小黃魚選七到八兩左右的,去骨后用花生油炸至全熟,撈起置于醬汁上即可上桌。外皮香脆、內里嫩口,蘸醬吃十分美味。
招牌脆皮雞
脆皮雞的表面烤得金黃有光澤,上色均勻,咬一口皮脆肉嫩,雞肉的汁水豐富,熟度恰到好處,不柴不硬,深受好評。
玫瑰火焰蝦
這道菜選用生猛鮮活的九節(jié)蝦,以玫瑰酒烹煮,玫瑰酒微醺,蝦肉非常鮮美彈牙,值得一試。
其他推薦
四川明蝦球、鬼馬牛仔肉、椒鹽豆腐、臘肉飯、例湯、菠蘿咕咾肉、東江豆腐煲、春卷、椰汁西米露、生磨核桃露、紅豆沙湯圓、杏仁茶

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