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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 日料店 > KUROGI上海 更新時(shí)間:2024-08-01
KUROGI上海

KUROGI上海

  • 人均: ¥3500 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海日料店排行榜1
  • 地址: 虹口區(qū)北蘇州路188號(hào)蘇寧寶麗嘉酒店一樓
  • 電話: 021-36030171  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周六 17:00-22:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請(qǐng)聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評(píng)分
88
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
13133

KUROGI上海-商家點(diǎn)評(píng)

上海日料店在近幾年內(nèi)成倍增長(zhǎng),從高端店面到街邊小鋪,日式料理的身影無處不在,其價(jià)格范圍也幾乎涵蓋各個(gè)消費(fèi)層級(jí)。在日料發(fā)展方面,上海有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì):首先,它與日本長(zhǎng)崎市結(jié)為友好城市,通過長(zhǎng)崎這一綠色通道,當(dāng)日便可獲得來自日本的第一手食材,這在國(guó)內(nèi)目前尚屬唯一;其次,作為現(xiàn)代化大都市,上海對(duì)外來文化與餐飲的接受度也相當(dāng)高。不過,國(guó)內(nèi)的日料水平仍然與日本當(dāng)?shù)乜谖队幸欢ǖ牟罹?,最主要的原因在于食材進(jìn)口的限制。比如日本大米只允許少量進(jìn)口;再比如日本產(chǎn)和牛被列為禁止進(jìn)口項(xiàng)目。所以,你在普通日料店吃到的壽司基本都是國(guó)產(chǎn)大米,而你吃到和牛最好的也是進(jìn)口自澳大利亞。

食材不夠,環(huán)境來湊,所以上海的日料店越開越高檔,人均消費(fèi)也越來越貴。2018年3月初開業(yè)的KUROGI環(huán)境頂級(jí)、低消最貴,無疑成為當(dāng)下滬上日料圈的翹楚。KUROGI來自日本東京,主廚黑木純有著“和食鐵人”的稱號(hào)。東京KUROGI因?yàn)樵?011、2012連續(xù)兩年獲得東京版米其林一星推薦而紅極一時(shí),但也不至于像媒體宣傳的那樣是“東京最難預(yù)約的料理店”。目前,KUROGI上海是KUROGI在海外的唯一分店。

KUROGI上海的餐廳設(shè)計(jì)出自享譽(yù)國(guó)際的日本建筑師隈研吾之手,店內(nèi)裝潢在保留傳統(tǒng)日式原木風(fēng)的基礎(chǔ)上,加入流線型設(shè)計(jì),與明亮的采光相互映襯,堪稱大師的又一件藝術(shù)作品。餐廳內(nèi)共設(shè)有四個(gè)包廂,配置可謂頂級(jí),就連裝飾用的花藝也是來自日本知名花藝師花千代。

為保證食材的新鮮度以及讓食客體會(huì)到細(xì)致入微的日式服務(wù),到KUROGI上海就餐需要提前預(yù)定。KUROGI上海以割烹為主要形式,單人收費(fèi)3500元起,不設(shè)單點(diǎn)菜單,菜式全由主廚根據(jù)當(dāng)天到店食材進(jìn)行搭配制作。KUROGI上海的廚師長(zhǎng)由水正信來自東京總店主廚黑木純門下,日料烹飪經(jīng)驗(yàn)豐富,上海店的菜式則是他與黑木純共同設(shè)計(jì)完成。為滿足中國(guó)食客的喜好,菜品中必不可少地加入了改良元素,比如本地蟹、魚子醬、法國(guó)鵝肝、黑松露等,這些食材都較對(duì)本地高消費(fèi)食客的胃口。此外,Delamotte香檳和6款佐餐酒也涵蓋在套餐內(nèi),在呈上各色菜品的同時(shí)搭配不同的酒水,這也讓食客享受到更加完整的就餐體驗(yàn)。如果覺得套餐內(nèi)的酒水不夠盡興,餐廳內(nèi)還設(shè)有酒吧區(qū),“J?BARIA”酒吧區(qū)內(nèi)高檔酒類琳瑯滿目,并有專業(yè)日本調(diào)酒師駐店,想要喝到好酒基本不是問題。

KUROGI上海位于北外灘的蘇寧寶麗嘉酒店內(nèi),這家酒店是美國(guó)拉斯維加斯寶麗嘉酒店的姊妹店,于2018年初開業(yè),酒店建筑為巴洛克式,其米黃色外墻與外灘歷史建筑群相融合,成為北外灘的新地標(biāo)。KUROGI餐廳與酒店的奢華氣質(zhì)相符,因此到店就餐的食客建議在著裝方面稍作注重。


KUROGI上海-推薦菜品

鮭魚腩肉飯
KUROGI家的傳統(tǒng)名菜,鮭魚油脂適當(dāng),口味溫潤(rùn),是一道不錯(cuò)的主食。
蕨餅
KUROGI在東大校園內(nèi)開了一家甜品店相當(dāng)有名,所以最為招牌甜品的蕨餅不得不嘗!
壽喜燒
現(xiàn)涮出鍋的壽喜燒上堆滿大片大片的黑松露,之后用溫泉蛋攪拌食用,真是豪氣!
其他推薦
香箱蟹茶碗蒸、陶板燒芝麻豆腐、煙熏金槍魚、天婦羅

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