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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 日料店 > 上海鮨太郎·巓 更新時間:2024-08-01
上海鮨太郎·巓

上海鮨太郎·巓

  • 人均: ¥1400 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海日料店排行榜3
  • 地址: 建國西路466號(近岳陽路和地鐵9號線肇嘉浜路站和1號線衡山路站)
  • 電話: 021-64737017 
  • 營業(yè)時間: 11:30-14:30, 18:00-23:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
87
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
13516

上海鮨太郎·巓-商家點評

上海鮨太郎·巓是日本福岡市博多區(qū)米其林一星餐廳鮨太郎在海外的首家分店。上海鮨太郎·巓店內(nèi)目前有四位曾服務(wù)于日本米其林星級壽司店的日籍廚師,如此陣容在整個上海都是數(shù)一數(shù)二的。同時,福岡博多總店店長兼主廚的藤井太郎也會不定期到上海駐店,他的手藝更加值得食客前去體驗。

上海鮨太郎·巓實行套餐制,日語稱為OMAKASE,食客只知道大概的用餐流程為前菜、刺身、茶碗蒸、沙拉、壽司、湯、甜品,而具體的食材、樣式只有在端上餐桌的那一刻才見分曉。OMAKASE的最佳體驗方式是坐在吧臺位置,這樣不僅可以近距離看到廚師制作料理的過程,還能夠與其溝通調(diào)整菜式的口味與喜好,以獲得更加舒適的就餐體驗。在用餐開始前,廚師會按慣例詢問客人是否有忌口,或者有什么特殊喜好,餐廳服務(wù)員同時兼任翻譯,負責(zé)介紹菜品以及幫助食客與廚師順暢溝通。

該餐廳的新鮮魚類主要來自長崎,同時,國產(chǎn)高品質(zhì)食材也在其使用范圍。另外,小食堅持自制也是上海鮨太郎·巓品質(zhì)保障的另一體現(xiàn),這些用于佐餐的配角也能夠吃出驚喜感。山葵現(xiàn)磨自不必說,搭配壽司的姜片也是自家腌制,因為沒有放糖,所以辛辣味突出、酸味純正。自制的藍莓醬、藍莓汁也是店家強烈推薦給食客的得意小食。

上海鮨太郎·巓午市、晚市均營業(yè),午市提供兩款壽司套餐,價格分別為 680元/八貫,980元/十貫;晚市套餐價格為1380元/八貫,1980元/十貫。以上套餐價格已包含服務(wù)費,食客無需另附多余費用。鮨太郎的套餐內(nèi)是不含酒水的,食客如有需要可以另點。店內(nèi)有一款專為上海鮨太郎·巓定制的濁酒值得推薦,這是一種沒有過濾的清酒,呈奶白色,比清酒有更豐富的米香味。

環(huán)境方面,餐廳空間不大,有兩層,一樓僅為吧臺,可容納十人左右,二樓設(shè)有兩個包間。店內(nèi)保留了較多的日本傳統(tǒng)壽司店元素,屏風(fēng)、簾子、餐布等都獨具日式風(fēng)格。餐廳餐具使用的是有著“日本三大陶器”稱號之一的唐津燒,座椅為人體工學(xué)設(shè)計皮質(zhì)沙發(fā),坐感舒適。

上海鮨太郎·巔位于上?,F(xiàn)存最大的石庫門里弄群落建業(yè)里內(nèi),旁邊是上海唯一的全別墅奢侈酒店嘉佩樂酒店,店門與酒店風(fēng)格整齊劃一,沒有暖簾、木門等代表日式餐廳的元素,因此很容易會錯過。


上海鮨太郎·巓-推薦菜品

壽司
鮨太郎的招牌,以赤醋拌壽司米,舍利(壽司米)與TANE(壽司上的魚)口味相容,非常推薦!
前菜
前菜的樣式非常多,食材豐富且不乏頂級要素,自制部分也相當(dāng)美味。
甜品
一頓完整的OMAKASE以一道優(yōu)質(zhì)的甜品作為收尾,滿足感UP!
其他推薦
刺身拼盤、天婦羅、茶碗蒸、玉子燒

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