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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 日料店 > 老乾杯(上海外灘本店) 更新時(shí)間:2024-08-01
老乾杯(上海外灘本店)

老乾杯(上海外灘本店)

  • 人均: ¥650 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海日料店排行榜6
  • 地址: 廣東路20號(hào)外灘5號(hào)樓5層
  • 電話: 021-63400767 021-63400070
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30-15:00 17:00-00:00
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綜合評(píng)分
85
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
20296

老乾杯(上海外灘本店)-商家點(diǎn)評(píng)

老乾杯是臺(tái)灣的一家日式燒肉品牌,隸屬于乾杯集團(tuán)旗下,有著“燒肉界LV”的稱(chēng)號(hào)。其分店老乾杯上海店在2016至2018年間兩度獲得米其林一星殊榮。乾杯集團(tuán)開(kāi)始于1999年,旗下包括“乾杯”、“老乾杯”、“紅酒乾杯”、“黑毛屋”、“季月鐵板懷石”、“八兵衛(wèi)博多串燒”、“一風(fēng)堂”等7個(gè)品牌,在全國(guó)均有多家分店。

老乾杯主打牛肉,燒牛肉、牛肉刺身、韓式生牛肉、牛排等,幾乎所有關(guān)于牛肉的吃法在老乾杯都能夠體驗(yàn)到??紤]到牛肉品質(zhì)的好壞直接決定了食物的口感與味道,老乾杯的牛肉一直選用澳洲和牛Sher Black,牛肉等級(jí)均為M8-M9,食材品質(zhì)相當(dāng)高。因?yàn)榕H馐钦^采購(gòu)、空運(yùn)冰鮮而來(lái),在將牛肉端上餐桌之前還需經(jīng)過(guò)一定的熟成期,目的在于讓牛肉達(dá)到最佳風(fēng)味值。店內(nèi)進(jìn)門(mén)處的透明熟成肉柜就是老乾杯對(duì)自家牛肉品質(zhì)最大的自信。

為客人量身定做牛肉大餐也是餐廳的一大賣(mài)點(diǎn)。用餐前,廚師會(huì)將一整塊牛肉推至餐桌前,進(jìn)行介紹和吃法推薦,隨后便根據(jù)食客的需求現(xiàn)場(chǎng)切肉,接著服務(wù)員會(huì)將現(xiàn)切的牛肉烤熟裝盤(pán),全程食客只需要看、聽(tīng)、嘗就好。此外,角切、薄切和姿切的牛肉組合也是菜單的熱門(mén)推薦,由于每天熟成的牛肉不同,牛肉組合也會(huì)有所變化,不過(guò),吃到的任何一片牛肉都是經(jīng)過(guò)熟成達(dá)到風(fēng)味最高值的,因此“失望”二字基本不會(huì)在對(duì)其牛肉的評(píng)價(jià)里出現(xiàn)。

與規(guī)規(guī)矩矩吃壽司的日料店不同,在老乾杯完全可以大口吃肉大口喝酒,如此不需要太多禮數(shù)的就餐形式受到不少食客的歡迎。老乾杯餐廳內(nèi)外均以黑色為主色調(diào),包房設(shè)計(jì)十分特別,搖動(dòng)門(mén)口的葫蘆裝飾物,包房門(mén)便會(huì)徐徐打開(kāi),包房可坐8-12人,規(guī)定有8000元的最低消費(fèi)。超過(guò)六人以上的預(yù)訂需要收取每人100元的定金,定金不予結(jié)賬單相抵,在客人到店后定金將原路退回。大型訂餐一般建議提前5天預(yù)訂。

老乾杯在上海有兩家店鋪,均位于外灘廣州路,其中獲得米其林星級(jí)的是位于外灘5號(hào)的本店。需要提醒食客的是,外灘本店中午晚上均營(yíng)業(yè),而外灘二館目前只有晚上營(yíng)業(yè)。


老乾杯(上海外灘本店)-推薦菜品

現(xiàn)切澳洲和牛肋眼牛排
現(xiàn)切肋眼牛排雪花均勻細(xì)密,即使是簡(jiǎn)單的烤制,柔嫩的口感和香而不膩的油汁也能讓這個(gè)口腔充盈著香醇的味道。
澳洲和牛五種燒肉組合
不同部位的牛肉呈現(xiàn)出不同的切法,有厚切、薄切、姿切,讓人一次性品嘗不同部位牛肉的美味。
雞肉釜飯
老乾杯招牌主食,米粒顆顆飽滿,雞肉與高湯精華融入其中,口口滿足回味無(wú)窮。
其他推薦
老乾杯名物燒肉卷、和牛海膽手卷、韓式生牛肉、羽下肉、滿壽泉、北海道海鮮釜飯

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