吃日料,灘萬是不會(huì)出錯(cuò)的選擇。灘萬始于1830年,是一家老牌日本料理店,目前其背后的大股東是知名的朝日啤酒。灘萬在海外分店主要集中在亞洲,特別是中國,廣州、北京、上海、香港均有灘萬的分店,其中,廣州灘萬、北京灘萬均在CNPP100排行城市日料榜單中榜上有名。上海灘萬日餐廳2005年就已開業(yè),經(jīng)營至今仍然保持良好的出品。
作為灘萬集團(tuán)下的上海灘萬餐廳,內(nèi)部廚師交流十分頻繁,不時(shí)有客座主廚來店獻(xiàn)藝,即使身在日本以外的國度,也能夠品嘗到日本優(yōu)秀廚師的出品。但是,酒店內(nèi)的日料唯一的缺憾就是沒什么看點(diǎn),沒有獨(dú)立日料的獨(dú)具特色。但中規(guī)中矩,踩雷幾率較低。午市套餐用料“慷慨”,性價(jià)比“較高”;周末還有自助餐供應(yīng)。這種本地化經(jīng)營模式雖然給餐廳帶來了收益,但同時(shí)也拉低了餐廳水準(zhǔn)。想要體驗(yàn)比較好的菜式,建議單點(diǎn)。
好菜必備好酒。上海灘萬在進(jìn)門處走廊有一整面墻壁的儲(chǔ)酒柜,儲(chǔ)柜內(nèi)陳列有種類繁多的酒,在視覺上就足夠吸引眼球。吃日料最佳的佐餐酒當(dāng)然是清酒,灘萬餐廳供應(yīng)的日本清酒除了瀨祭、梵等耳熟能詳?shù)闹寰破放仆?,東光、龍勢、上喜元等在國際名酒大賽獲金獎(jiǎng)的清酒也悉數(shù)在列。
上海灘萬在浦東香格里拉酒店內(nèi),酒店連同餐廳的設(shè)計(jì)均由知名日本室內(nèi)設(shè)計(jì)公司Super Potato Co. Ltd.精心打造。灘萬的室內(nèi)裝修與小型日料店有很大的不同,高調(diào)奢華,并極富現(xiàn)代感,商務(wù)宴請、年終聚會(huì)都十分適合。