門頭不大的一方小店，坐落于默默無聞的汝南路，卻敢自號“名廚”，與米其林二星餐廳喜粵8號對面相望，來頭自然不小。店中大廚兼老板陳建新，是本幫菜泰斗李伯榮的關(guān)門弟子，80年代畢業(yè)分配入美心酒家，原先主攻粵菜，2003年經(jīng)國際飯店總廚胡麗妹牽線，拜入李伯榮門下，轉(zhuǎn)而潛心老派本幫菜。2013年，陳建新開辦名廚本幫館，如今的餐廳里還掛有李伯榮親自題寫的“名廚本幫館”五個大字。

名廚本幫館的廚風(fēng)較為保守，出品風(fēng)格老派、樸實。本幫菜經(jīng)典的響油鱔絲，大廚嚴格地要求廚房做到“三透”，即煸透、翻透、燒透，將鱔絲的水分煸透煸干，鍋中兜邊翻透，淋油熱響將蔥蒜燒透，逼出胡椒香氣，鱔絲嫩而有韌性，鮮香到位。鱔絲兩道做法，一是加筍絲，二是清炒，加筍絲價格較低，明碼標價豐儉由人，不過筍絲明顯過老，影響口感。本幫蒸三鮮是浦東特色的湯品，熏魚、蛋餃、白切豬肚、肉圓、肉皮等料頭眾多，材料大多從浦東三林采購，手法正宗，但口味并不討喜。三林醬黃瓜也是十分老派的做法，口味正統(tǒng)。

咸蛋黃排條是餐廳的招牌菜，桌桌必點，條肉扎實，咸蛋黃咸香飽口。八寶辣醬色面紅亮，汪而不油，各料豐富，入口先甜后辣，醬味出彩，但肉丁過嫩、筍丁過老，口感呈現(xiàn)并不完美。冷菜中的老上海熏魚，演繹到位，標準的甜上口、咸收口，但魚塊炸得過深，外殼口感發(fā)面。而另外一道冷菜咸香雞，則相當(dāng)值得一試，整雞煮熟后冰水冷卻，皮脆肉爽，肉上無肥油，緊實咸香。

名廚本幫館店內(nèi)的空間不大，格局方正，一眼便能盡收眼底。店內(nèi)布置簡樸，桌位約15臺左右，間距窄小，空間擁擠，環(huán)境嘈雜。大廳一側(cè)有兩個包間，包間需提前預(yù)定。服務(wù)比較一般，上菜速度快。餐廳飯點時多為滿客狀態(tài)，高峰需等位，不過等位時間較短。隔壁巷道內(nèi)與大樓上層均有停車場。