請(qǐng)記住，一款酒遵守了“德國(guó)《啤酒純凈法》”，不代表它就是好酒，反之亦然。

金色三麥?zhǔn)且患?004年誕生的臺(tái)灣精釀啤酒餐廳和生產(chǎn)廠商。憑借出眾的環(huán)境和準(zhǔn)確的定位，進(jìn)入上海后成為本地頗受歡迎的精釀餐吧。

不得不提的是，金色三麥的環(huán)境的確十分吸引人，從放置著海量啤酒瓶的門(mén)口開(kāi)始，其店內(nèi)每處布置都看得出設(shè)計(jì)的用心。仿照傳統(tǒng)酒窖裝潢的就餐區(qū)層次感十足，特別是充分利用了臨街窗戶(hù)打造的拱形包廂很有特色，兼顧了酒吧氛圍和私密性，成為許多客人訂座的對(duì)象。另外金色三麥駐唱歌手也很有水準(zhǔn)，兩把吉他加上鍵盤(pán)，簡(jiǎn)單的組合就將酒吧的氣氛提升一個(gè)檔次，歡快的鄉(xiāng)村音樂(lè)真讓人有置身美國(guó)小鎮(zhèn)酒吧的錯(cuò)覺(jué)。

金色三麥的招牌是蜂蜜啤酒，蜂蜜的甜香、柔和的麥芽氣息、輕盈的酒體、幾乎沒(méi)有的苦度，讓這款蜂蜜拉格更像一杯果酒，適合夏日暢飲。但對(duì)于稍微資深的朋友來(lái)說(shuō)，容易覺(jué)得這款酒的增味和甜度過(guò)高，失了分寸。而烏龍IPA顧名思義加入了烏龍茶進(jìn)行釀制，但口中烏龍和酒花的回甘做得并不算平衡，挑剔的酒客甚至?xí)岩善浞环螴PA的標(biāo)準(zhǔn)。其余的玫瑰和桂花口味同樣是噱頭大于實(shí)際，寡淡的口感作為伴餐酒還算湊合，但對(duì)于專(zhuān)門(mén)前來(lái)品嘗精釀的朋友來(lái)說(shuō)可能會(huì)失望。

得益于成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，金色三麥的環(huán)境以及食物很具水準(zhǔn)，也能保持一貫的穩(wěn)定，只是其酒品太過(guò)傾向于工業(yè)水啤，因此影響了它本榜單中的排名。

小科普：

不少?lài)?guó)人都對(duì)德國(guó)啤酒有著一種獨(dú)特的情感，當(dāng)被問(wèn)及原因是時(shí)，稍微懂行的人會(huì)搬出“德國(guó)《純凈法》”作為依據(jù)。其實(shí)細(xì)看這個(gè)法案內(nèi)容，其實(shí)與一款啤酒的質(zhì)量沒(méi)有直接關(guān)系?！镀【萍儍舴ā分饕?guī)定境內(nèi)的啤酒釀制中，只能加入麥芽、啤酒花、水、酵母四種原料，但這項(xiàng)法案當(dāng)初在巴伐利亞出臺(tái)，并非為了保持啤酒的“風(fēng)味純正”，而僅僅是為了保證糧食的供應(yīng)。畢竟在糧食并不充足的古代，拿過(guò)多糧食去釀酒就意味人們有可能挨餓。不客氣地說(shuō)，在糧食充足的當(dāng)代德國(guó)，《純凈法》已經(jīng)失去了大部分的現(xiàn)實(shí)意義。（德國(guó)加入歐盟后它已經(jīng)被更頂層的歐盟食品安全法取代了）同時(shí)近代以來(lái)，德國(guó)不少酒廠正因?yàn)槭芟抻谶@個(gè)法案，缺乏了釀制技藝中改進(jìn)和創(chuàng)新的空間，令德國(guó)這個(gè)傳統(tǒng)精釀啤酒大國(guó)一下子被美國(guó)

超過(guò)，最明顯的例子就是美式IPA經(jīng)常使用的干啤酒花法（Dry hopping）（簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在發(fā)酵過(guò)程中投放干啤酒花，以增加啤酒的酒花香和苦度）在德國(guó)也是不被允許的，直到2005前后才修改了規(guī)定。因此，當(dāng)你看到一款國(guó)內(nèi)國(guó)外（國(guó)內(nèi)的更多）的精釀向你宣稱(chēng)遵守了“德國(guó)《啤酒純凈法》”，不要被唬住，因?yàn)槟遣⒉荒艽硭褪且豢詈镁啤?/p>