DAGA擁有著上海精釀酒吧中最多的生啤酒頭,沒(méi)有之一。
上下兩層超過(guò)四十個(gè)酒頭,讓不少資深精釀酒友對(duì)DAGA的生啤規(guī)模也感到驚奇。DAGA在本地的精釀圈子中很高的知名度,吸引了一些國(guó)際酒廠的注意,選擇這里作為開(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)布渠道。17年美國(guó)Stone酒廠的上海發(fā)布會(huì)在DAGA舉行,而“能喝到最全的Stone精釀”也成為DAGA的又一招牌。
盡管采用了餐吧常用的美式工業(yè)風(fēng)格,但DAGA在細(xì)微之處如餐桌上的鮮花、配燈,以及天花板上的裝飾,往往又會(huì)流露出一股溫暖感。這里或許不是最熱鬧的酒吧,但在愜意的環(huán)境下品嘗精釀,相信會(huì)更能感受到個(gè)中的不同滋味。
Stone自然是DAGA里最受關(guān)注的酒廠之一,此處推薦其IPA以及Farking Weaton世濤兩款。Stone IPA在美國(guó)十分暢銷(xiāo),主要源于其秀麗的柑橘風(fēng)味和豐富的酒花香氣,清脆的口感很適合在炎熱的夏天飲用。這款使用了Magnum,Chinook和Centennial三款啤酒花的IPA具有豐富的泡沫,而麥芽的香甜味則平衡了其中的苦澀和干口,是一款各方面水準(zhǔn)都頗高的IPA。而Farking Wheaton作為一款硬派的世濤,酒體厚實(shí),帶有輕微的奶油和巧克力的質(zhì)感,收口圓潤(rùn);這款過(guò)桶世濤,有著與不少葡萄酒相近的13%度數(shù),但由于被過(guò)重的果香覆蓋,讓人很容易忽略其濃度。
DAGA也有一款名為“Shanghai Love”的巧克力世濤。這款酒擁有漂亮的棕色/咖啡色色澤,完全符合世濤定義的酒體,配合巧克力、咖啡、烘焙麥芽的香氣,口感光滑,帶有較高的甜度,整體飽滿溫潤(rùn),當(dāng)屬一款在及格線以上的自釀世濤。