壹泰是典型的時尚餐廳,從每家店都占據(jù)半面墻的明星就餐合照就可窺見一斑。菜單上以改良泰料、泰式火鍋和泰式小吃為主,兼做本幫菜,突出全面性。
壹泰的菜品風(fēng)格幾乎都是溫和派,只有冬陰功算是個例外。其酸辣感飽滿熱烈,對于刺激性氣味耐受低的食客來說,很有可能會被辣得小腸蠕動。好在酸辣之后有幾絲回甜,湯里沉浮著小蟹腿肉、小魷魚、一只大蝦和許多蟹腿菇,用料還算豐富。不過,壹泰的紅、綠、黃咖喱都沒有鮮明區(qū)別,均口感甘潤而平淡,若對冬陰功的沖勁敬謝不敏,咖喱系列菜品倒是平順易入口的好選擇,如泰式咖喱炒膏蟹、馬來咖喱牛腩或紅咖喱雞,但追求正宗泰式風(fēng)味的食客可能會覺得不夠地道。
其他餐品就顯得更加中規(guī)中矩了,金錢鮮蝦餅尚可,蝦肉蝦膠緊實彈牙,在齒間很有生命力,不過油炸表皮配上過甜的蘸醬,還是無法讓人大快朵頤;檸檬葉脆皮烤雞的問題與鮮蝦餅同理,都是油膩加上過甜,味覺負(fù)擔(dān)較大;菠蘿海鮮炒飯無明顯特色,海鮮少,配菜油,除了極強飽腹感不會有更多記憶點。甚至連入座送的可無限量續(xù)碗的蝦片,都讓白胡椒味蓋過蝦味,喧賓奪主了。
壹泰的服務(wù)向來不夠出色,入座后服務(wù)員扔下一句“掃描二維碼下單”便不見蹤影,對于客人的要求無法及時回應(yīng);上菜很慢,續(xù)水不主動。此外,室內(nèi)裝修雖然前衛(wèi),但桌與桌之間隔得太近,毫無私密性;嘉定古鎮(zhèn)店甚至?xí)训任豢腿祟I(lǐng)去隔壁酒吧二樓就餐,煙味彌漫,環(huán)境更加吵鬧。壹泰坐落于熱門商圈,若作為歇腳之地或隨便吃吃倒也無傷大雅,午市套餐非常實惠,微信下單時往后翻能找到不少單份菜品,方便食量小或一人食的消費者點菜。不過客流量較大,建議訂位再前往就餐。