相較于上述幾家店鋪,鼎心地會顯得寒酸很多,它開設(shè)于兆豐廣場中的美食廣場里,僅有一個小小的門面。不過,這并不影響鼎心地出品優(yōu)秀的小籠,它甚至掛出招牌“上海人才買賬的人氣美食點心店”。鼎心地做小籠的師傅出身于五星級酒店上海東郊賓館,是曾經(jīng)負(fù)責(zé)國宴的點心師傅。
鼎心地的小籠出品非常穩(wěn)定,每一個都有12個褶子,并且褶印均衡一致,賣相很好。小籠的個頭也并無太大偏差,大小適中。外皮不像其它店家那樣富有韌勁,帶著一點點軟度。厚度也只能算是適中,并不太薄。吃起來,皮子只有頂部褶子部位有嚼勁,湯汁不多,顏色清爽,肉餡色淺,緊實中口感偏嫩。
開設(shè)在美食廣場里的鼎心地并沒有什么服務(wù)可言,餐點需要自取。環(huán)境也很一般,碰上下雨天會感覺很悶。唯一值得表揚的就是可選店家繁多,食客能夠點上別家的餐點來配小籠,因此,并不推薦食客點鼎心地的套餐。