作為上海大腸面界的一哥，只要站在店鋪附近便能聞到濃郁的大腸香味。盡管這家擁有近四十年歷史的老牌面館，近年乘著社交網(wǎng)絡(luò)的東風(fēng)紅遍上海灘，但其出品質(zhì)量未受絲毫影響。2016年英國廣播公司（BBC）紀(jì)錄片拍攝團(tuán)隊(duì)曾試圖采訪店家卻被店主直言拒絕的事件，更是讓這家店一時名聲大噪。

大腸面是店內(nèi)毋庸置疑的頭牌。新鮮的腸身在反復(fù)搓洗除去異味后切段，接著加入老抽、料酒及砂糖配制的鹵汁進(jìn)行熬制。制成的大腸吸收了鹵汁的本幫甜咸醬香，同時保留了腸身本身的淡薄脂味，咬落口感柔軟香酥、回甘濃郁。面條則采用了渾圓的堿水面，粗硬之余略有嚼勁，容易產(chǎn)生飽腹感；而面湯是上海本幫面典型的“濃油赤醬”，甜咸的面湯配合鹵汁攪拌后更為醇厚；若想體驗(yàn)傳統(tǒng)吃法，則建議增添諸如辣肉、烤麩等澆頭，為飽滿的面點(diǎn)錦上添花。

相比之下，店面的環(huán)境十分簡陋。店內(nèi)格局為雙層結(jié)構(gòu)，一樓便是廚房及食材擺放區(qū)，乍看觀感稍差，桌面布置的醋及醬油則用毫無遮罩的大碗裝配，衛(wèi)生狀況存疑。店家原有的戶外餐位因市容整理已被撤除。目前窄小的雙層店面僅能容納十余位食客，紛至沓來的食客，讓拼臺等位成為了家常便飯。但值得一提的是，店內(nèi)員工皆以廚師衣著打扮，穿戴圍裙及套袖，這為小店的形象扳回了不少分?jǐn)?shù)。

大腸面的名氣是靠長時間的積累及食客口耳相傳得來的，坐落于市井之間的店鋪并未順應(yīng)時代潮流而改變制面手法，因此不少外地食客直言味道濃重吃不慣。若想體驗(yàn)地道的上海本幫面品，大腸面仍是各位食客的不二之選。店內(nèi)消費(fèi)價格稍高，以大腸面為例一碗25元、每碗默認(rèn)配置2兩（100克）面條，澆頭價格則在4元至17元之間，過橋需另加2元，另只支持現(xiàn)金付款。