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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 粉面店 > 哈靈面館(廣西南路店) 更新時間:2024-08-01
哈靈面館(廣西南路店)

哈靈面館(廣西南路店)

  • 人均: ¥45 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海粉面店排行榜3
  • 地址: 廣西南路8號(延安東路)
  • 電話: 15821206352 021-63138980
  • 營業(yè)時間: 全天
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
77
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17413

哈靈面館(廣西南路店)-商家點(diǎn)評

上海能夠掀起牛蛙面的熱潮,多半要?dú)w功于哈靈面館。聲稱源于1987年的哈靈面館主打牛蛙澆頭面食及飯品,目前在上海各區(qū)設(shè)有12家直營門店,實(shí)力不容小覷。

步入廣西南路總店店門,食客便能看見布滿墻壁的招貼海報,諸如“XX年老店”、“XX促銷”及相關(guān)告示充斥眼球,店家還煞有介事的說明用餐高峰期時的派餐策略,讓人看罷頗感有趣。盡管店面觀感如“蒼蠅館子”,但店內(nèi)員工皆身穿統(tǒng)一棒球制服及佩戴鴨舌帽,兩者反差讓人詫異。哈靈牛蛙面是店內(nèi)的主打招牌,牛蛙擇用了足兩的牛蛙,經(jīng)斬料后滿滿蓋澆在面上,搭配濃稠勾芡澆汁,賣相厚實(shí)緊湊,湯底則利用胡椒、料酒、淀粉及大量味精佐以青辣椒調(diào)味熬制,口感濃稠之余不乏鮮辣充盈。味精的大量使用讓面湯頗為咸膩,建議食客點(diǎn)選碳酸飲料佐餐,讓飲料與面湯碰撞出鮮爽的刺激感;面條方面哈靈擇用了堿水粗面,口感厚實(shí)之余略有嚼勁,容易產(chǎn)生飽腹感。若想嘗試其他口味,不妨點(diǎn)選泡椒牛蛙或香辣牛蛙面,同樣量大味濃,讓人滿足。

得益于嚴(yán)格的服務(wù)及管理制度,哈靈各店的服務(wù)及出品質(zhì)量較為穩(wěn)定。店家還為食客提供了監(jiān)督舉報渠道,一旦發(fā)現(xiàn)工作人員對配菜偷工減料或服務(wù)不到位,即可致電舉報。眼尖的顧客還可以從廚房發(fā)現(xiàn)店家對廚房員工的監(jiān)察制度告示,嚴(yán)打廚師將牛蛙面及牛蛙飯混合炒制的行為。由于哈靈門店眾多,各店鋪環(huán)境差距較大,部分分店環(huán)境窄小逼仄,觀感臟亂,對用餐環(huán)境敏感的食客建議選擇浙江中路、漢口路及藍(lán)村路等分店就餐。

由于店內(nèi)餐品量大味濃,對餐品有特定口味及分量需求的顧客需提前與店員說明,需要紙巾的食客亦需要提前向前臺店員索要。店家在相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)平臺提供團(tuán)購套餐,性價比較高,建議購買使用。店內(nèi)消費(fèi)價格稍高,以哈靈牛蛙面為例一碗31元,進(jìn)門即需點(diǎn)單消費(fèi)。另外,若想嘗試其他風(fēng)格的牛蛙面,號稱上海牛蛙面鼻祖的富貴面館也不失為優(yōu)秀選擇,盡管與哈靈相比富貴面館餐品口感層次不及哈靈豐富,但分量卻分文不輸,在此對其僅做簡單推介。


哈靈面館(廣西南路店)-推薦菜品

哈靈牛蛙面
個大量足的牛蛙配合濃稠勾芡澆制成,呈現(xiàn)出淡綠色的地道色澤,口感鮮辣濃稠之余讓人大快朵頤。
哈靈炸豬排
頗有和風(fēng)口味的豬排,表面的面包糠顆粒分明,咬落香酥可口。
香辣牛蛙面
在濃稠勾芡中加入大顆辣椒,是嗜辣食客的不二之選。
其他推薦
大腸肉絲雙澆面、腰花豬肝雙澆面、鱔絲雙澆頭

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